【大纪元2017年12月01日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）苗栗县头份市农会12月1日举办青仁黑豆行销活动，邀请到料理达人蔡季芳老师现场示范黑豆养生料理；头份市长徐定祯、议长夫人张淑芬—等与会嘉宾，向民众推荐新品种-青仁黑豆，颗粒大，卖相佳，营养成分高，更具行销市场潜力。
副县长邓桂菊表示，青仁黑豆营养又健康，欢迎民众多多选购，支持在地种植的黑豆及其产品。头份市种植黑豆至今，已成为农业新亮点，根据农粮署调查，头份市农会透过营管中心黑豆契作种植面积为115公顷，较去年增加39公顷，增幅达51%；今年头份市更率先种植台南改良场发表的台南11号青仁黑豆。
现场并邀请料理达人蔡季芳示范黑豆料理，制作“黑豆糙米鸡”、“黑豆茶油饭”、“黑豆猪脚”等养生料理，蔡季芳老师特别使用黑豆和茶油，运用苗栗客家庄特有食材制作“黑豆茶油饭”，再用黑豆结合糙米、鸡肉，成为一道炖补料理“黑豆糙米鸡”，三道料理色香味俱全，令人食指大动。
蔡季芳老师指出，黑豆口感好，绵密中带有弹性，加上黑豆食补，让料理更加营养，他强力推荐青仁黑豆。由于蔡季芳老师长期在料理节目示范制作各种料理，吸引不少妈妈参与，现场也成了黑豆厨艺教室。
副县长邓桂菊等贵宾也现场品尝，对于黑豆料理赞不绝口，邓桂菊表示，黑豆具有丰富营养价值，不管是作为酿造原料或是家常料理，都非常适合，鼓励民众食用健康美味的头份黑豆，多多选购在地黑豆及其产品。
头份市农会总干事陈贵生说，近年来农会与农民合作无间，不仅是厂商大量收购，民间时用黑豆风气也逐渐活络，未来将持续推广，让头份市黑豆成为民众健康养生的饮食新选择。
责任编辑：陈真
