【大纪元2017年03月14日讯】（大纪元记者郑宜芬台湾台北报导）五星级日系饭店大仓久和遭爆使用过期，甚至发霉的食材，台北市卫生局派员稽查卫生环境发现6项缺失，要求业者2天时间改善，如周四前未改善完成，依《食品安全卫生管理法》将开罚6万~2亿元。
台北市议员王威中偕饭店前员工林先生指控，去年9月及10月间，该饭店欧风馆的助厨向副主厨反映食材过期，却被要求将过期3个月虾子煮掉、芋头发霉部分削掉再炸成天妇罗、发黑鱼肉烫烤成肉松，林先生向饭店高层检举反而“被开除”。
大仓久和饭店总经理14日出面道歉，承诺民众在指定消费期间用餐可凭发票退费。公关表示，当时确实误用过期食材，向社会大众致歉，将会惩处相关人员，相关补偿及退费细节确认后，会公布于官网。
北市卫生局处长王明理14日派员到饭店查卫生环境，现场菜刀消毒柜内有蟑螂出没、冷冻库有8项海鲜食材未标效期、作业区内的冰箱风扇不洁、食材直接放烤箱上方、冷冻食材放置地面，及烹调区上方灯罩不洁等6项缺失。若为蓄意，甚至可撤销公司商业登记。
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