【大纪元2017年05月28日讯】台湾端午连假期间，台北市、新北市不少人选择到外县市吃美食，其实在台北就有隐藏的人气小吃，分别是位于安东市场的安东食园和龙山商场内的亿香鲁肉饭。
据中央社报导，台北市政府介绍大安区安东市场的安东食园，有“一腿入魂”美名的蜜汁鸡腿便当，老板娘陈秀君，从家庭主妇变身烹饪高手，完全无师自通，各菜色佳肴好滋味，还有不少客人封她为“傅培梅第二”，可见她手艺之精湛。其中一道江浙菜“蜜汁鸡腿”更是让老饕闻香下马，烹调手续繁复，还要不停地收汁，并将酱汁淋在鸡腿上入味，慢工细活的美味，每天尚未到11时，蜜汁鸡腿便当可能就全卖完了。
而焢肉是继蜜汁鸡腿之后的人气美食，老板娘在料理焢肉时，除了以烹调蜜汁鸡腿的手法制作慢慢红烧，最重要的是加了“红麹”，让肉质的口感变得软嫩而不油腻，而且煮得够久、够软，猪肉的瘦肉部位也不干柴，成为便当里最闪亮的主食之一。
另外，在万华龙山寺前的龙山商场内，也有一个口味传统道地的美食，是美食行家口中隐藏版超级美味的“亿香鲁肉饭”，许多来龙山寺进香拜拜的香客闻香循线上门。亿香鲁肉饭的老板黄麒戎是大稻埕猪肉贩第二代，从小耳濡目染看着父亲卖猪肉，因此对于肉品的品质和管理功夫自幼天成，而卤肉饭美味的诀窍就在摊子上那一锅卤肉汁。
黄麒戎的制作流程是，每天专业严选温体猪肉的“颈部”，即带皮的松阪猪肉，上午先在家将猪肉去毛、汆烫后切丝，之后再用蒜头、虾米和十几种特别的配方先行爆香，然后炒过、加水后，放入酱油、冰糖、胡椒和香料进行卤制。
台北市市场处说，端午佳节带着家人寻访中山区巷弄风情时，别忘了那诱人的巷弄美食。
双城夜市阿宏乌骨鸡的位置：中山区双城街双城夜市内。阿宏乌骨鸡的特色：本摊乌骨鸡切盘，肉质紧实有弹性，口味一级棒，是民众的必买商品。
双城夜市阿富海鲜粥的位置：中山区双城街与农安街交叉口（双城夜市内）。特色：人气美食海鲜粥，料多新鲜，另外还有麻油腰只、赤肉、猪心等，摊前总是有络绎不绝的排队人潮。
晴光市场德国猪脚的位置：中山区农安街2巷内。特色：猪脚金黄色的外皮激起人们的食欲，鲜红粉嫩的腿肉有微微的咸度，一口咬下时还有轻脆的声音，在口中散发出焦香味，实是人生一大享受。
晴光市场丁香豆花的位置：中山区双城街12巷内。特色：“古早味豆花”绵密细致、豆香味浓郁，“丁香豆花”有着黄澄澄的色泽、Q 弹顺滑犹如布丁，二者各有特色，在这里都吃得到。点一碗豆花，加上种类多样的配料，滋味更加丰富多变化。#
责任编辑：钟元
