【大纪元2018年06月11日讯】市售的肉肠都加了一些防腐剂或亚硝酸等食品添加物，为了自己和家人健康，不少人对于市售的香肠总是怕怕的。但免嘴馋，特别是香肠烧烤后那香喷喷的滋味实在是让人难以抗拒，超级嘴馋，就是想来一口！那你不妨试试自制香肠哦！
这段影片由网友上传，作法超级简单，步骤如下：
1.先准备一个宝特瓶，把瓶底的部分剪开来。（若是要灌香肠则是将宝特瓶距离瓶口约10公分处剪开，像漏斗状。）
2.前一天先把肉类调味好：大约是5:1的梅花肉:肥肉，若偷懒也可以直接买绞肉，回家后再添加佐料（五香粉、胡椒粉、肉桂粉、盐、细冰糖、米酒，根据口味调配，若要吃蒜味还可加入蒜末。）
3.若不嫌麻烦，想要自灌香肠，可选择买“干肠衣”（先用泡高粱酒30分钟），或是像影片中，用长竹签先穿过宝特瓶，再从瓶底挤压出绞肉，让绞肉随着竹签取出后，就是一根一根的肉肠了！
4.再用炭火烧烤，或是放在平底锅上煎，就是一道美味的串烧肉肠。
这作法是不是很简单呢？影片中，只用了短短几分钟，就制作出了10根以上的肉肠！只需要烧烤过后，就能大快朵颐啰！下次中秋、露营烤肉时，你也来尝试看看吧。
这种用挤肉肠的方式，虽然不像用干肠衣一样精致（费工），但也不失为就地取材的好方法哦！
无论如何，重点是这是你“亲手自制”的，吃得既健康又安心！还能和家中孩子一起DIY，共享烹调乐趣及亲子互动的温馨时光！是不是既有趣，又富含教育意义呢～
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Video Credit: Jukin
责任编辑：莫依轩
