【大纪元2018年08月03日讯】(大纪元记者龙芳台湾台东报导)台东第二届慢食店家评鉴结果出炉,来自长滨的Sinasera24法式餐厅和台东市MATA原住民文化会馆两家获三星级最高评价,而此次最引人注目的是10位评委阵容坚强,其中包括曾获世界冠军的面包冠军吴宝春、世界调酒冠军邹斯杰以及世界甜点冠军李依锡。
颁奖餐会3日上午在MATA家屋一楼举行,共评选出三星店家2名,9名二星店家、12名一星店家及7家明日之星。每位获奖店家都精心准备一道拿手料理,展现台东充满在地原味的慢食滋味。慢食评鉴委员召集人徐仲表示,评鉴过程中发现台东的饮食文化展现对土地对生活的热情,还有食物背后动人的故事。
获三星奖的Sinasera24法式餐厅,隐藏在长滨乡的南竹湖部落,以在地新鲜食材做出法式料理,游客餐饮同时还可以观赏辽阔的太平洋海景和海岸山脉的青翠,享受美食搭配美景。MATA店家则以简单俐落传统的方式呈现各族的原民料理,提供在地、当令、原味的食物。
台东自2012年底开始推动慢食概念的产地餐桌计划, 5年多来有越来越多人加入慢食社群,而一季一次的台东慢食节也成为深受民众与游客喜爱的特色节庆。县府表示,慢食评鉴是以国际慢食原则-优质、纯净、公平为评选机制,鼓励慢食理念的店家永续品质。
获奖店家还包括:宜兴园民宿、南岛咖啡部落厨房、面包山烘焙、晒谷场手作坊&旅栈、乌尼囊多元文化工作坊、七里坡红藜养生料理、舒食男孩二号店、BIKE De Koffie 米贝果、少妮媱手工烘焙坊、崁顶咖啡轻食养生馆、哈拿果园、雁窝民宿、田味家杏仁茶牛汶水、翠安侬甜点、打个蛋海旅、爱娇姨茶餐、伊亚咖啡民宿等。
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责任编辑:陈玟绮