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【大纪元12月28日讯】据自由时报28日报导，董氏基金会调查发现，近三成受访学童每周至少吃一次以上的速食，而一份速食套餐的热量很容易就超过一千大卡，其中油脂及钠含量也是每日建议量的一半，长期下来，不但孩子易有肥胖问题，而高血脂、高血压等慢性病，也会提早威胁孩子的健康，值得注意！
董氏基金会是在今年十二月，对北市三所国小四、五年级学童进行问卷调查，有效样本数为九百卅九份。
值得注意的是，一般人常认为鸡肉、鱼肉等白肉含较少饱和脂肪，事实上，鸡肉汉堡的平均热量为四百六十六大卡，反而高于牛肉类汉堡的四百零六大卡，而鸡肉汉堡的油脂含油量为廿五公克，也高于牛肉汉堡的廿公克含油量。
董氏基金会营养组主任许惠玉表示，这是因为鸡肉类汉堡的鸡肉带皮，又经裹粉、油炸，油脂含量反而更高，且钠含量约为八百一十五毫克，也高于牛肉类汉堡。
此外，茶饮料和可乐等受访孩子们最爱喝的饮料，并不适合十五岁以下学童饮用，因为它们都含有咖啡因，会刺激胃及神经系统，茶中也含有单宁，会降低肠胃营养素吸收，甚至引起青少女的缺铁性贫血，可乐、汽水等碳酸饮料的气体还会刺激胃，引起腹胀、降低食欲，而影响正餐摄取。
许惠玉指出，一杯中杯可乐平均热量为一百九十五大卡，约含糖四十八公克，换句话说，喝一杯中杯可乐相当于吃十二颗方糖；喝一杯中杯红茶平均热量也有一百七十五大卡，相当于吃十颗半的方糖。
董氏基金会强调，不是不能吃速食，但是要掌握“控制频率”与”弹性调整”的秘诀，一星期不要超过一次，吃汉堡时，尽量拨掉里面的沙拉酱，点用玉米、沙拉等较健康的配餐，但也要少加奶油、沙拉酱，饮料以果汁、牛奶为主。(http://www.dajiyuan.com)
