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【大纪元5月23日讯】目前时序已经进入莲子产期，台湾嘉义县水上乡各餐厅纷纷推出莲子大餐，由于整株莲花，从莲叶、莲花、莲子、莲藕、莲蓬、莲茎到莲花梗，都可以入菜，又具有益肾、补脾等功效，在业者精心研发新菜色下，消费者趋之若鹜。
据中央社报导，台湾嘉义县水上乡目前已经进入莲子产期，各餐厅纷纷推出莲子大餐，由于莲子具有益肾、补脾等功效，而且整株莲花都有经济价值，从莲叶、莲花、莲子、莲藕、莲蓬、莲茎到莲花梗，每一样都可以入菜，在业者精心研发新菜色下，消费者趋之若鹜。
根据新兴园餐厅负责人吴德发表示，莲花的每一个部位都有不同的功效，譬如莲叶可以消暑、化热、降血压；清凉退火的莲花，具有生津止渴、养颜美容的功效；莲子可以益肾、补脾；莲藕有凉血散瘀、益胃、补心、养血等功能，因此每年推出莲花大餐，各地饕客专程前往品尝。
业者推出的莲花大餐，是将九品香水莲的莲叶、莲花、莲子、莲藕、莲蓬、莲茎、莲花梗、莲藕粉、莼菜等九个部位，做成十二道菜，另外莲心因为味苦，不适合入菜，只能做成莲心茶。不过，由于莲心是重要的中药材“莲薏”，具有清心、去热的功效，也很受消费者欢迎。
吴德发指出，莲蓬晒干后，加冰糖煮茶，可以预防流鼻血、治瘀血及腹痛等症状；莲茎又称为“莲鞭”，是莲花的地下走茎，是富含高纤维的食材，具有清肠与整肠等功能。业者将这些食材，烹饪成“鱼戏荷莲”、“荷香凤影”、“莲开并蒂”、“曲院风荷”、“藕断丝连”等佳肴，令人食指大动。
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