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【大纪元7月2日讯】
环绕半岛的海水，清新幽静的山林空气，草木芬芳，孕育了韩国独特的传统口味。韩国由于地理位置和气侯的原因，其饮食有十分鲜明的特点，烹调虽多以烧烤为主，但口味十分讨中国人的喜爱。特别是清口的熏牛里脊和冰凉的韩国烧酒，更是风味独特﹐令人叫绝。
“宝杯”烧酒
在韩国有一种烧酒名叫“宝杯”（BOBAE)，比较受人喜爱。来吃韩式料理，自然先要尝一尝烧烤，烤牛里脊肉质鲜美，色泽引人垂涎，而配送的小菜品种也很丰富。随着灶火的点燃，烤锅里约一指厚的里脊和洋葱发出的响声，散出阵阵浓香。服务小姐随即用餐剪将大片的牛里脊剪成小块。夹起一块刚熟的里脊，放在嫩绿的生菜叶上，抹上一层肉酱与一片大蒜裹好后送入口中，味道果然鲜美。再饮一口冰得清凉的“宝杯”烧酒，这种感觉真是一流的享受。韩国人喜饮烧酒，而冰镇过的烧酒与烧烤成的牛肉也正好是绝妙搭配。
熏牛里脊
在韩国，熏牛里脊很受欢迎。一片片色泽诱人的牛里脊摆放在盘子四周，中间配以新鲜清脆的紫菜丝、白萝卜丝、圆白菜丝等蔬菜。当把芥末汁调匀，便可以开始用各种菜丝卷牛里脊。卷好后，用餐剪将两头露出的菜丝剪齐，再在肉卷上放一片大蒜，工整地摆放在盘中。将这精心卷制的牛里脊蘸好芥末汁，慢慢送入口中，里脊冰凉的鲜美味道与各种菜丝的清新口感融合著芥末的辛辣，会使你感到如火在烧，如云在飘，如风在吹，如海在啸……意犹未尽时，再喝杯清凉的烧酒，当清凉的烧酒入口后﹐宛如在刚刚燃起的馋瘾上又加了一块热炭，这滋味太棒了！接下来，再品尝一下鲜嫩的烤牛排和清淡的什锦煎饼，什锦煎饼是将明太鱼、香菇、叉烧肉裹面煎成，吃时可配酱汁、小菜，既是主食又可下酒。
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