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【大紀元7月2日訊】
環繞半島的海水，清新幽靜的山林空气，草木芬芳，孕育了韓國獨特的傳統口味。韓國由於地理位置和气侯的原因，其飲食有十分鮮明的特點，烹調雖多以燒烤為主，但口味十分討中國人的喜愛。特別是清口的熏牛里脊和冰涼的韓國燒酒，更是風味獨特﹐令人叫絕。
「寶杯」燒酒
在韓國有一种燒酒名叫「寶杯」（BOBAE)，比較受人喜愛。來吃韓式料理，自然先要嚐一嚐燒烤，烤牛里脊肉質鮮美，色澤引人垂涎，而配送的小菜品种也很丰富。隨著灶火的點燃，烤鍋里約一指厚的里脊和洋蔥發出的響聲，散出陣陣濃香。服務小姐隨即用餐剪將大片的牛里脊剪成小塊。夾起一塊剛熟的里脊，放在嫩綠的生菜葉上，抹上一層肉醬與一片大蒜裹好后送入口中，味道果然鮮美。再飲一口冰得清涼的「寶杯」燒酒，這种感覺真是一流的享受。韓國人喜飲燒酒，而冰鎮過的燒酒與燒烤成的牛肉也正好是絕妙搭配。
熏牛里脊
在韓國，熏牛里脊很受歡迎。一片片色澤誘人的牛里脊擺放在盤子四周，中間配以新鮮清脆的紫菜絲、白蘿卜絲、圓白菜絲等蔬菜。當把芥末汁調勻，便可以開始用各种菜絲卷牛里脊。卷好后，用餐剪將兩頭露出的菜絲剪齊，再在肉卷上放一片大蒜，工整地擺放在盤中。將這精心卷製的牛里脊蘸好芥末汁，慢慢送入口中，里脊冰涼的鮮美味道與各种菜絲的清新口感融合著芥末的辛辣，會使你感到如火在燒，如云在飄，如風在吹，如海在嘯……意猶未盡時，再喝杯清涼的燒酒，當清涼的燒酒入口后﹐宛如在剛剛燃起的饞癮上又加了一塊熱炭，這滋味太棒了！接下來，再品嚐一下鮮嫩的烤牛排和清淡的什錦煎餅，什錦煎餅是將明太魚、香菇、叉燒肉裹面煎成，吃時可配醬汁、小菜，既是主食又可下酒。
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