【大纪元2022年08月30日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）继上周台中37家餐厅入选必比登推介，《台北、台中、台南&高雄米其林指南2022》30日揭晓星级餐厅及入选名单。台中今年有26家餐厅入选，其中5家餐厅蝉联星级餐厅，包括连续夺一星的盐之华、Forchette火气大、俺达的肉屋、涩SUR-4家，与连三届入选二星的“JL Studio”。此外，本届唯一“米其林指南服务大奖”，颁给台中的“盐之华”，展现餐厅卓越的服务，能带给客人宾至如归的感受。
观旅局再次推荐五家星级餐厅特色，获二星的“JL Studio”以在地食材重新演绎南洋料理的精神，主厨将家乡文化贯注台湾食材中，展现文化交流融合的味觉层次。“盐之华”主厨每年亲赴国外钻研最新趋势，致力将欧洲最新料理手法与顶级菜色介绍给饕客。
“俺达的肉屋”是台中百家争鸣烧肉店的极致呈现，主厨对于和牛不同部位的烹调手法专业讲究，全牛购入、手工分切，及专人烧烤服务。“Forchetta”端出地中海料理，尊重时令变化及在地食材精神，主厨以精湛手艺将自然新鲜的食材整合演绎，让人好似身处地中海时光。
“涩”餐厅主厨，对四季台湾味赋予创意诠释，将日常食材以现代烹调手法，每季呈现崭新主题跟创意家乡味，为台湾菜在星级餐厅版图争得一席之地。
观旅局介绍新入选餐厅“飞花落院”，是用10年心意打造充满日式禅意的和宅餐厅，店家依时令季节推出雅致的日式料理；“L’Atelier par Yao”隐藏在住宅邻里间，是一家充满法式情调的餐厅，年轻主厨自法国返台，为饕客提供别出心裁的特色料理，还有入选的“梅子”餐厅，创办人凭借海鲜专业，造就用料鲜美实在的好名声；“PI”主厨用法式的细腻、柴烧的粗旷，佐以季节性食材的变化堆叠，满足远道而来的饕客。
观旅局表示，市府将持续藉传媒平台推广年度星级、入选及必比登推介餐厅，可望吸引大批饕客到访朝圣，另规划系列名人网红探访米其林餐厅，透过影片分享，游客来台中可按图索骥尝遍米其林。
责任编辑：唐音
