【大纪元2023年01月17日讯】（Kelli Foster，THEKITCHN.COM撰文／大纪元记者徐海韵编译）像糖果一样好吃的饼干：用花生酱做的玉米片小甜饼，吃起来脆脆的又有嚼劲。更重要的是，你只要六种食材，无需烘焙，25分钟左右就能做好一批。
小撇步
前置作业：在开始制作花生酱混合物之前，一定要准备好所有材料，铺有烤盘纸的烤盘，烹饪喷雾，和一个有2大匙量的饼干量勺或是2支汤匙。玉米片混合物很快就会开始变硬（15到20分钟），所以要快速把饼干分开静置。
不要被粘住：玉米片混合物非常粘稠，处理起来会有些棘手。为了让过程变得更容易（而且不至于杂乱无章），在饼干量勺或汤匙上喷一点烹饪喷雾。
应该使用哪种花生酱？
不要使用天然花生酱。为了让混合物光滑，完全覆盖在玉米片的表面，应使用传统的花生酱，比如Skippy或Jif牌的。
玉米片小甜饼
可制作36个（2英寸大小）
【材料】
1杯砂糖
1杯淡玉米糖浆（light corn syrup）
半茶匙洁食盐
烹饪喷雾
1杯顺滑型花生酱，室温，最好是Skippy或Jif牌的
1茶匙香草精
6杯玉米片（cornflake cereal，约9盎司）
配料（依喜好可不加）：
3大匙半甜的巧克力片，可淋在表面
【作法】
1. 在两个带边的烤盘上铺上烤盘纸或硅胶烤垫。
2. 在荷兰烤锅或一只大锅中加入1杯白砂糖、1杯玉米糖浆和半茶匙洁食盐。用中高火煮沸，搅拌使糖和盐溶解。同时，取一个2大匙量的冰淇淋量勺，或是两支普通汤匙，在前后两面喷上油。量取1杯花生酱。
3. 混合物煮沸后立刻离火。加入花生酱和1茶匙香草精。搅拌至混合均匀。加入6杯玉米片，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到玉米片完全裹上花生酱混合物。
4. 在混合物凝固变硬之前，快速用冰淇淋量勺或2支汤匙量取混合物至烤盘上，每个烤盘上均匀摆放约16到20个小甜饼。如果加巧克力浆，要马上淋在表面，这样才会在玉米片凝固之前粘在上面。
5. 完全冷却，约15分钟。
淋上巧克力浆（可省略）：
1. 将3大匙半甜的巧克力片放入一个可在微波炉使用的小碗中。用高温加热，每次20秒，每次加热之间需要搅拌，直至巧克力完全融化，总共大约1分钟。
2. 将融化的巧克力转移到一个小的密封袋中。剪掉袋子底部的一角，将巧克力浆淋在小甜饼上。静置20分钟，至巧克力凝固。
食谱说明
花生酱的替代品：可以用Sunbutter牌的葵花籽酱来代替花生酱，作为无坚果的选择。
储存：放入密封容器中，在室温下可保存一周。
作者简介：Kelli Foster 是thekitchen网站的撰稿人，该网站是一个全国知名的博客，面向美食和家庭烹饪爱好者。如有意见或问题请联络editorial@thekitchn.com。
《大纪元时报》转载，英文报导请见：Cornflake Cookies Are the Ultimate No-bake Treat。
责任编辑：茉莉◇
