【大纪元2023年03月31日讯】（大纪元记者李若琳综合报导）辣酱的吃法多种多样，无论入菜煎炒炖煮，还是蘸酱拌饭都少不了它的身影，而且辣椒几乎百搭。如果乐于尝鲜，不要错过下列辣酱吃法，其风味特别，可能让你意想不到。
意大利面酱
意大利面通常不搭配辣酱，以鲜味食材为主。对于喜欢变换口味的人来说，在意大利面红酱中加一些塔巴斯科辣椒酱（Tabasco）不失为一种味觉新体验。
起司
辣味的蒙特利杰克起司（Monterey jack）很受欢迎。其它的起司，例如切达（Cheddar）、哈洛米（Halloumi）或多米尼加炸起司，吃的时候加一些辣酱调味也别有风味。辣味起司放在起司拼盘中点缀或拌沙拉都不错。如果嗜辣，可以考虑使用加勒比辣酱。
披萨
酸甜可口的蕃茄酱可以说是披萨的灵魂伴侣，没有之一。若平时喜欢酸辣口味，下次吃披萨的时候，可以尝试加一些辣椒酱，尤其蔬菜披萨。像西兰花和蘑菇这样的蔬菜，超能吸收酱汁，加上烘烤激发出的浓郁鲜甜味，妥妥的一份热带风情与田园香混搭披萨。
鸡蛋
熟鸡蛋与辣酱是一种非常经典的搭配，无论简单的煎蛋、炒蛋，还是风味层次更多的填料鸡蛋都适合用辣酱来突出风味。例如韩国辣白菜和泰式的填料鸡蛋就俘获了不少人的胃。
蜂蜜烧烤酱
烧烤酱汁中加入蜂蜜和黄油，非常适合用来烧烤肉类。调制酱汁时，加入辣酱不仅能增强风味，还可与蜂蜜一起为烤肉上色。
藜麦饭
吃过辣酱拌饭就知道有多好吃了！不过，大家试过在粗粮中加入辣酱吗？比如当下流行的藜麦（Quinoa）饭，吃的时候拌点辣酱，味道出奇的好。因为藜麦颗粒小，容易吸收酱汁。
炖豆子
多种豆子一起炖煮，不但美味，还很营养。如果加入辣酱提味，比如苏格兰帽辣酱，豆子中释放的淀粉能与辣酱充分融合，使菜肴释放顺滑的口感，更有滋味，就算不加肉类，也足够丰盛。
冰淇淋
想给甜蜜增加一点小小的负担吗？试一试在焦糖中加一点辣酱，作为冰淇淋或爆米花的浇汁。选择单一味道或有水果成分的辣酱，比如芒果哈瓦那辣酱，风味会过渡的更好。
水果
水果与辣酱这种又甜又辣的组合，大家在鸡尾酒中早就领教过它的魅力了吧。如果不吃奶制品，试试辣酱与水果的结合。例如芒果、西瓜、菠萝、百香果和椰子雪酪都是流行搭配。木瓜、橘子、柚子和青苹果也有不少粉丝。
华夫饼
华夫饼咸甜口味都有。乐于尝试辣味华夫饼的朋友，试一试这个食谱：在华夫饼中加入少量辣酱，上面放上一块辣味炸鸡块，最后浇上辣酱调味的糖浆。
啤酒
用辣酱调鸡尾酒由来已久。当遇到味道平平无奇的啤酒，加点辣酱，摇一摇，也会激发出你意想不到的味道。你可以用塔巴斯科辣椒酱或者自己喜欢的辣酱。加入辣酱，减轻了啤酒中麦芽的苦味。◇
责任编辑：茉莉
