根据美国疾病控制和预防中心（CDC）的资料，截至2021年，美国成年人口中已经有42.4%属于肥胖。
肥胖问题不仅影响个人的健康，还带来社会的经济问题，一项2017年发表在国际环境研究公共卫生杂志的回顾报告表示，在2014年，肥胖对全球经济的影响估计为2万亿美元，占全球GDP的2.8%。
造成肥胖的原因
许多人知道缺乏运动以及饮食过量是造成肥胖的原因，但其实还有其它的原因也可能造成肥胖，比如：
1.睡眠不足。现在研究已经发现，睡眠不足会干扰荷尔蒙分泌，使大脑中控制食欲的中枢神经混乱，同时还影响身体的代谢效率，从而增加肥胖的风险。
一项2012年8月发表在《细胞生物化学与功能》期刊的研究明确指出，睡眠减少在代谢和内分泌改变中产生影响，包括葡萄糖耐量和胰岛素敏感性降低、皮质醇夜间浓度升高、生长素释放肽水平升高、瘦素水平降低以及饥饿感和食欲增加。这会让你吃过多的食物，同时又使你因为疲惫而缺乏活动，无法消耗热量。
2019年一项针对拉丁裔美国人的研究刊登在美国国家医学图书馆网站上。该项目对2,156名年龄在18至64岁之间拉丁裔人对于睡眠时间与肥胖之间的关系进行了研究，结果发现减少1小时睡眠会使肥胖患病率增加4.1%，腹部肥胖患病率增加3.6%。
2.压力。长期处于高压环境下可能会导致荷尔蒙失调，进而影响食欲和新陈代谢。压力还可能导致人们选择不健康的食物和饮料。
3.药物。某些药物，如避孕药、激素和抗抑郁药等有导致体重增加和肥胖的副作用。
4.大小餐。有些人因为工作的关系或是其它原因，每天三餐的量不固定，有时吃多，有时吃少，甚至还夹杂“餐中餐”。台湾著名中医师胡乃文在他的youtube影片中表示，这样的做法会让身体的脂肪代谢混乱，同时还影响脑下视丘的神经核无法正常的送出饱足的讯号。
还有些人，看到食物就想吃，看别人吃也想跟着吃，吃饱了还想吃饭后点心等等。这样时常饱食在进食的状态，也会使饱食中枢变得迟钝，长此下来会让身体即使吃饱了，也感受不到“饱足感”。
中医看肥胖 减肥方法要慎用
中医认为肥胖是因为体内虚弱，所以水分、脂肪无法疏通出去，堆积体内而造成肥胖。
传统中医著作中，有一部名为《傅青主女科》主要记载了中医关于女性妇科疾病的诊断治疗方法，当中有提到肥胖的问题。
书中说：“肥胖者多气虚，气虚者多痰涎……内虚则气必衰，气衰则不能行水，而湿停于肠胃之间，不能化精而化涎矣。”
意思就是指肥胖的人，身体堆积太多水，外表壮硕但是体内气虚，水分不能排出，所以滞留在体内，造成肥胖。这里所说的“痰涎”以及“水”并不是西医理论中的水分，而是五行（金木水火土）中的“水”。
中医学说认为五行构成了人体，所以会在体内代谢之物，如血液、组织液、尿、脂肪、髓质等等，都包含在“水”的范畴之内，现代科学也认为人体有70%是水，这与中医的理论也不谋而合。
胡乃文表示，有许多比较现代的减肥方法，比如生酮饮食，透过减少淀粉摄取，增加油脂、蛋白质，或是蔬食法，吃大量生菜等等，这些方法虽然可以达到减肥的效果，但却会使身体出现其它问题。
胡医师建议，每周减少一餐，以达到减肥效果。
执行方法很简单，就是每周选一餐不吃，其它时间正常的饮食，保持营养均衡。
正常饮食是指三餐定时定量，摄取均衡营养来源，并不是每周减少一餐，其它时间爱怎么吃就怎么吃。
胡医师解释，当你有一餐停止进食，在忍耐饥饿感的同时，身体的脂肪细胞会释放瘦体素（又称瘦素），它可以帮助控制食欲和调节体内脂肪代谢，让饱食中枢发挥功能。
而这种方式也避免了营养不均衡的问题，对身体副作用较小。@◇
责任编辑：李薇
