【大纪元2023年05月03日讯】（Leela Cyd，THEKITCHN.COM撰文／大纪元记者徐海韵编译）我妈妈喜欢在床上吃早餐。谁不喜欢呢？我父亲几乎每天早上都会给她准备咖啡，并递上当天的报纸。这是她最甜蜜的时刻，因为有30年的时间，她每天早上必须很早起床去上班。现在，她终于可以享受这种慢节奏的晨间时光。
庆祝母亲节，我想提升她在床上享用咖啡和早餐的体验，我想到最好的办法就是咖啡，有节日气氛的咖啡。你可以说这是善意的伪装吧！嘿，我毕竟是她的孩子，给她一个惊喜会很有趣！
我喜欢布丁，因为容易做又讨人喜欢。布丁能让人回想起童年时光，露出灿烂的笑容，发出惊叹声。这款布丁的质地特别轻盈，加入了新鲜研磨的咖啡，有着浓郁的苦咖啡风味。
布丁咖啡不会取代早晨喝咖啡的习惯，但对于喜欢咖啡的妈妈来说，这是床上吃早餐传统一份美妙的礼物。
咖啡布丁
4至6人份
【材料】
3杯半全脂牛奶
4颗大蛋黄
半杯糖
1茶匙香草精
半杯浓咖啡，冰镇（我用的是波特兰烘焙咖啡，效果很好）
1汤匙研磨咖啡
1小撮盐
【作法】
在一个中号的锅中将牛奶煮沸，关火。在一个大碗中，将蛋黄、糖、香草精、咖啡、研磨咖啡和盐搅拌均匀。分次一点点慢慢加入热牛奶并搅拌。
将烤箱预热到华氏350度（约177摄氏度）。取4到6个小烤模（我用的是茶杯），每杯倒入约1/2到3/4杯的混合物。将沸水倒入一个大的焗烤盘中，将布丁杯放入烤盘中以热水浴的方式烤。烤约1小时，至布丁凝固。杯子越小，烤得越快，所以在大约45分钟时可以检查一下。冷藏两小时后即可享用。◇
作者简介：Leela Cyd是thekitchen网站的撰稿人，该网站是一个全国知名的博客，面向美食和家庭烹饪爱好者。如有意见或问题请联络editorial@thekitchn.com。
《大纪元时报》转载，英文报导请见：Coffee Pudding to Shake up Mom’s Breakfast-in-Bed Routine。
责任编辑：茉莉
