【大纪元2023年07月14日讯】（大纪元记者徐曼沅洛杉矶报导）提起“办桌”，就不禁让人联想起台湾美食，还有烟火气浓厚的庶民生活。7月23日，洛杉矶台美商会青商部（TJCC，简称台美青商会）将于洛杉矶侨教中心举办台式“办桌”，席开15桌，广邀民众一同体验丰富多样的台湾饮食文化。
台湾“办桌”通常是在广场、马路边搭棚架，现场备菜、烹煮食物，宴请宾客同乐。
台美青商会会长傅瑞克于13日（周四）举行记者发布会时表示，这次的台式“办桌”活动将展示台湾独特的美食文化，让参与者一同品尝台湾传统料理的风味和精髓，参加者可品尝到多道台湾“办桌”特有菜色，包括鳗鱼米糕、松子黄鱼和糖水等地道料理。
此次“办桌”的总铺师由南加知名老店小雅屋JJ Bakery担当。傅瑞克表示，小雅屋不仅在餐饮供应方面提供专业的协助，还提供设备相关的支援，使活动顺利进行。
洛侨中心主任陈敏永致词时表示，自己的婚礼就是在老家三合院“办桌”宴请宾客，他小时候还担任过帮忙“办桌”上菜的服务生。他说：“大多数人看到的办桌都是菜色、美食，但背后还有很多复杂的工作内容，都是由总铺师一手包办。”总铺师得寻找场地、提供桌椅、协调帮厨，可不只是负责烹饪一项工作。陈敏永的母亲也常去帮忙“办桌”帮厨，所以他很高兴这次能在洛桥中心举办“办桌”活动，让很久没吃过“办桌”的侨民回忆当年的氛围；也让从未吃过“办桌”的台美年轻世代和国际友人们体验“办桌”文化。
驻洛杉矶台湾书院主任简德源也分享了自己儿时去“黑松大饭店”的经验，所谓“黑松大饭店”，其实就是由黑松饮料公司提供赞助帐篷搭起的“办桌”。台湾早期“办桌”的宴席上，往往都少不了黑松汽水和果汁。简德源说：“文化不只是表演唱歌跳舞，生活态度也是一种文化。”他很高兴这次台美青商会举办“办桌”活动，以美食的形式与国际伙伴交朋友。
傅瑞克表示，此次活动旨在促进台湾文化在洛杉矶的推广和交流，同时提供一个平台，让当地居民和来自台湾的青年商界人士互相连结和交流。希望透过台湾美食的呈现，加深当地社区对台湾的了解和欣赏。
此次“办桌”活动中也有少不了精彩的“抽奖”环节，他特别感谢中华航空公司（China Airlines）提供的LAX-TPE来回机票；大同电锅、iTaiwan、大华99、味全食品和冠军食品等企业也提供丰富的奖品，为参与者带来实用且充满台湾特色的礼物。
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