【大紀元2023年07月14日訊】（大紀元記者徐曼沅洛杉磯報導）提起「辦桌」，就不禁讓人聯想起台灣美食，還有煙火氣濃厚的庶民生活。7月23日，洛杉磯台美商會青商部（TJCC，簡稱台美青商會）將於洛杉磯僑教中心舉辦台式「辦桌」，席開15桌，廣邀民眾一同體驗豐富多樣的台灣飲食文化。
台灣「辦桌」通常是在廣場、馬路邊搭棚架，現場備菜、烹煮食物，宴請賓客同樂。
台美青商會會長傅瑞克於13日（週四）舉行記者發布會時表示，這次的台式「辦桌」活動將展示台灣獨特的美食文化，讓參與者一同品嚐台灣傳統料理的風味和精髓，參加者可品嚐到多道台灣「辦桌」特有菜色，包括鰻魚米糕、松子黃魚和糖水等地道料理。
此次「辦桌」的總鋪師由南加知名老店小雅屋JJ Bakery擔當。傅瑞克表示，小雅屋不僅在餐飲供應方面提供專業的協助，還提供設備相關的支援，使活動順利進行。
洛僑中心主任陳敏永致詞時表示，自己的婚禮就是在老家三合院「辦桌」宴請賓客，他小時候還擔任過幫忙「辦桌」上菜的服務生。他說：「大多數人看到的辦桌都是菜色、美食，但背後還有很多複雜的工作內容，都是由總舖師一手包辦。」總鋪師得尋找場地、提供桌椅、協調幫㕑，可不只是負責烹飪一項工作。陳敏永的母親也常去幫忙「辦桌」幫㕑，所以他很高興這次能在洛橋中心舉辦「辦桌」活動，讓很久沒吃過「辦桌」的僑民回憶當年的氛圍；也讓從未吃過「辦桌」的台美年輕世代和國際友人們體驗「辦桌」文化。
駐洛杉磯台灣書院主任簡德源也分享了自己兒時去「黑松大飯店」的經驗，所謂「黑松大飯店」，其實就是由黑松飲料公司提供贊助帳篷搭起的「辦桌」。台灣早期「辦桌」的宴席上，往往都少不了黑松汽水和果汁。簡德源說：「文化不只是表演唱歌跳舞，生活態度也是一種文化。」他很高興這次台美青商會舉辦「辦桌」活動，以美食的形式與國際夥伴交朋友。
傅瑞克表示，此次活動旨在促進台灣文化在洛杉磯的推廣和交流，同時提供一個平台，讓當地居民和來自台灣的青年商界人士互相連結和交流。希望透過台灣美食的呈現，加深當地社區對台灣的瞭解和欣賞。
此次「辦桌」活動中也有少不了精采的「抽獎」環節，他特別感謝中華航空公司（China Airlines）提供的LAX-TPE來回機票；大同電鍋、iTaiwan、大華99、味全食品和冠軍食品等企業也提供豐富的獎品，為參與者帶來實用且充滿台灣特色的禮物。
責任編輯：呈文
