【小编语】山楂，被视为食材也是药材之一，尤其是炖补汤品，酸甜滋味为汤头更加风味，而且也有帮助消化的作用。中国北方，人民会将山楂用来制作成糕点，当成日常甜点食用，在食欲不振时可以帮助开胃。今天我们也尝试自己做看看，没有添加任何人工化学剂，吃了更放心！
养生山楂糕
【材料】
马蹄粉8 oz
风车生粉2oz
干山楂片2oz
炼奶3汤匙
砂糖12 oz
片糖4 oz
水4杯
【工具】
一个九吋蒸糕盘
【作法】
1. 马蹄粉加生粉拌匀，用2杯水搅匀成粉浆备用。
2. 用2杯水把山楂片浸软，再放入锅内煮2分钟。
3. 接着加入片糖、炼奶和砂糖煮溶，倒入粉浆搅拌均匀。
4. 蒸糕盘内先抹一层薄薄的油。
5. 将“作法3”的混合物倒进蒸糕盘，用中大火蒸30分钟，取出放凉。
食谱说明：做好的山楂糕可以直接食用，或者切成条煎。◇
【主厨简介】
经历：
1.掌厨经验已超过四十年
2.曾任美心饮食集团日本首间中菜旗舰店副主厨
3.曾任海城酒楼（Ocean City）主厨
4.作为特邀嘉宾参与著名烹饪节目主持人甄文达的《Yan Can Cook》
5.曾任美国富商George Bowles 御用厨师
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责任编辑：李伊芙
