【大纪元2024年05月24日讯】（英文大纪记者PatriciaTolson报导/苏淮编译）由阿拉巴马州参议院农业、保护和林业委员会副主席、共和党参议员杰克·威廉姆斯（Jack Williams）提出的一项法案，于5月7日由州长凯·艾维（Kay Ivy）签署成为法律。该法案将于10月1日生效。
这项法律在全州范围内禁止“制造、销售或分发由培养动物细胞制成的食品产品”。根据阿拉巴马州法律，违反此法将被视为C级轻罪，并处以罚款以及吊销或撤销许可证。该法案不排除任何实体在州内进行培养食品产品生产的研究。
佛州州长罗恩·德桑蒂斯（Ron DeSantis）于5月1日在沃楚拉（Wauchula）举行的仪式上签署了SB1084法案，这部81页的农业综合法案正式禁止在佛州“制造、销售、持有或提供 销售，或批发培养肉”。德桑蒂斯办公室在一份声明中表示，佛州正在“采取行动阻止世界经济论坛强迫世界食用实验室培养的肉和昆虫的目标”。世界经济论坛将昆虫描述为“被忽视的蛋白质来源”。“把你们的实验室培养的假肉带到别处，”他在沃楚拉的新闻发布会上说。“我们不会在佛州做这件事。”德桑蒂斯将这项立法描述为该州对抗全球精英们迫使世界食用“在培养皿中生长的肉或昆虫以实现其专制目标”的努力 。
根据最近的佛州牛肉市场数据更新，佛州在美国牛肉生产中排名第九。根据阿拉巴马牛肉协会（ACA）的数据，阿拉巴马在牛数量上排名第14。ACA的执行副总裁艾琳·比斯利（Erin Beasley）表示，随着这些技术的出现，行业确实在观察。她指出，当产品接近市场时，公众的怀疑主要集中在产品的未知安全性上。
比斯利解释说，目前唯一可用的培养肉类形式是“类似于鸡肉”。然而，技术进步迅速，她知道牛肉很快也会跟进。“当立法通过时，我们松了一口气，”她补充道。最终，她担心消费者会去商店，以为自己买的是真正的牛肉，却发现它是在实验室的培养皿中生长的。
目前只有两个国家——美国和新加坡——批准了培养肉供人类消费。只有两家公司——Good Meat和Upside Foods——获得了FDA的批准，可以生产和销售实验室培养的鸡肉。全球培养肉市场预计到2035年将达到近20亿美元。培养肉的倡导者认为，这一过程是传统养牛业的一种更人道的替代方案。
培养肉是在实验室中通过从动物身上提取干细胞并将它们放入称为生物反应器的罐子中，这些罐子里充满了使它们能够繁殖的培养基来创造的。生产商通过活体动物活检（这是一个需要使用大针头的痛苦过程）提取动物细胞，通常是肌肉细胞。培养这些动物细胞需要一种培养基。许多公司使用胎牛血清（FBS）作为培养基。根据新西兰一家致力于防止虐待和剥削动物的非营利组织SAFE的说法，FBS是从被屠宰的母牛的未出生小牛体内提取的。
联合国粮食及农业组织与世界卫生组织合作出版了一本名为《基于细胞的食品的食品安全方面》的刊物。该134页的文件披露，有53种潜在的危害来源——包括重金属、化学污染物、微塑料、纳米塑料和过敏原，如改善这些产品味道和质地的添加剂——可能会对健康造成负面影响。
像Green Matters和世界动物保护组织这样的倡导者也声称，假肉将比传统养牛业更环保，因为它将消除由牛排气产生的甲烷。然而，牛津大学的一项研究证实，在生物反应器中生产培养肉的高能耗可能会比畜牧业带来更严重的长期环境影响。加州大学戴维斯分校（University of California, Davis）的一项研究还指出，甲烷是植物生长所需的重要自然循环——生物碳循环的一部分。
美国癌症协会承认，生物工程食品会引发过敏反应。赛义德·海德尔（Syed Haider）博士在2023年10月接受《大纪元时报》采访时表示，生物工程食品本身可能是“有毒的”，称已有证据表明它会促进抗生素耐药性，引发免疫抑制，甚至导致癌症。
其次是供应问题。发表在《动物资源食品科学》（Food Science of Animal Resources）杂志上的一项研究显示，目前可用于生产培养肉的最大生物反应器每年只能生产约25,600公斤肉，即56,438磅，仅够供约2,560人食用。这一产量假设生产过程中没有产品损失。根据盖洛普调查，只有约4%的美国人自称是素食者（vegetarian），仅有1%的人自称是完全素食者（vegan），而美国估计有3.34亿人。要为这些人生产足够的培养肉，需建造约130,469个生物反应器。
发表在《农业杂志》(Journal of Agriculture)上的一项研究估计，使用大约四个生物反应器的细胞培养肉生产厂每年的运营成本约为2,550万美元，加上固定成本3,500万美元。每年6,050万美元的预计成本，消费者将支付每磅约100美元的价格。
汉森告诉《大纪元时报》，CFS一直在监督FDA和美国农业部（USDA）对细胞培养肉替代品的做法。尽管CFS对FDA的批准有几个异议，但它也在等待USDA决定如何标签这种培养肉产品。
“我们担心他们在FDA没有做他们需要做的事情，”他说。他指出，大多数公司使用胎牛血清来培养这些细胞，然后使用猪源明胶通过3D打印机旋转这些“肉”纤维，以模仿真肉中的肌肉纤维质地。这可能会引起印度教徒和穆斯林的宗教关注，前者不允许食用牛肉，后者禁止食用猪制品。
“有些公司不使用胎牛血清来培养这些细胞，”他指出。“但他们使用一种称为CRISPR（成簇的规则间隔短回文重复序列及其相关蛋白clustered regularly interspaced short palindromic repeats）的选择性生物体基因组编辑工具来制造这些细胞。”CRISPR，在2021年8月发表在《生物制剂》上的一项研究中被描述为“所有活细胞中最有效 、效率最高且最准确的基因编辑工具”。“基因编辑，”该研究解释道，“是一种基因工程形式，其中DNA在活细胞中被有意插入、移除或修改。”
“他们使用CRISPR使细胞变成多能干细胞，如胎儿细胞，”汉森解释道，并补充说“我们所知道的多能细胞是，为了使它们以这种方式运行，基因工程师通常使用致癌基因， 这是导致癌症的细胞。”根据《生物学在线》（Biology Online）的定义，多能细胞是具有无限分裂、自我更新和转化为血液、肌肉和骨骼等细胞能力的胚胎干细胞。
2015年发表在《当代肿瘤学杂志》上的一项研究讨论了致癌和诱导多能性的联系。汉森说，在生物反应器中使细胞系复制的挑战在于，这种细胞复制是癌细胞的特征。“我们认为FDA不应该批准胎牛血清来培养这些细胞，也不应该批准让细胞行为像癌细胞的东西，”他断言，并指出FDA自己的食品成分规则禁止在食品产品中添加会导致癌症的添加剂。“他们需要要求这些公司证明他们制造这些假肉的过程不会导致健康问题，”他说。
尽管佛州和阿拉巴马州采取了措施禁止假肉，汉森希望立法者能像关心保护其各自的鸡肉和牛肉养殖业一样关心其公民的潜在健康风险，他们可能会食用这种产品。“他们需要研究在消耗这些东西之前多少量会引起问题，”汉森说。
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