一般人习惯在饭后吃水果，其实水果还可以当作开胃菜，或再搭配其他菜肴食用。为您介绍两道使用水果做的菜，希望在口味上或视觉上都能让您在餐桌上有个惊喜。
奇异海草
◆ 材料：奇异果1个、干海带芽15公克（泡水5～10分钟还原）
◆调味料： 绿芥末酱1又1/2小匙、酱油1/2大匙、米醋或柠檬汁1小匙、糖1小匙
◆ 做法：
1﹑奇异果削皮直切成4条，再横切成4小块。
2﹑调味料全部拌匀。
3﹑再将做法1、2混合均匀即可食用。
◆ 主厨悄悄话： 米醋或柠檬汁会使绿色食物的颜色变黄或变淡，因此最好将调味料和材料分开备用，食用前再混和，才能鲜绿上桌。
彩绘蔬果
◆ 材料： 奇异果1个、水蜜桃1个、苹果1个、
白萝卜泥1杯
◆ 调味料： 糖1大匙、柠檬汁1大匙、盐少许
◆ 做法：
1﹑奇异果削皮后和其他材料全部切成约2公分的正方丁。
2﹑用筛子沥出白萝卜泥的汤汁，不要用手压出汤汁，使其自然滴干即可。
3﹑调味料全部混合调匀，加入白萝卜泥搅拌，再倒进做法1的材料内拌匀。
◆ 主厨悄悄话： 新鲜的水果令人垂涎欲滴，再拌入特殊的白萝卜泥，是一种全新的吃法，值得一试。用餐前先来一份鲜果开胃菜，不但能帮助消化，更会让食欲大开呢！
（备注：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.）
（本食谱由塘塘厨坊提供）──转自台湾大纪元时报
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