【大纪元2月17日讯】美国科学家最近做的一项研究表明，当确定一个人患结肠癌的风险有多大时，与其看他吃的东西，不如看他的食物摄入量。
研究人员介绍说，他们对结肠癌发病率较高的黑人所进行的研究结果表明，如果一个人的热卡摄入总量高，加之一些基本营养物，如碳水化合物、蛋白和脂肪的摄入量也高，那么这个人患上结肠癌的危险就会增加。
在参加这项研究的933名志愿者中，有676名为黑人，余下的为白人。研究结果表明，食用高纤维含量的食物对降低结肠癌发生率的作用在黑人身上比在白人身上要明显得多。研究结果还表明，大量摄入高能量的食物一般能使患结肠癌的机会增加两至三倍。
研究人员还强调说，预防结肠癌发生的关键在于控制所摄入的热卡总量。与许多其他慢性疾病一样，一个人是否能将其摄入的热卡总量控制在一个比较合理的水平，对于降低结肠癌的发生率十分重要。此外，许多人为了补充营养而片面地大量摄入一些基本营养物，从而造成日热卡摄入总量居高不下，结果产生了与食用这些基本营养物的初衷相反的效果。
研究人员告诫人们，随着一些大型传统节日的到来，人们应避免让自己的食物摄入量长时间处在饱和状态。人们应该逐渐地认识到，在一个物质供应变得越来越丰富的社会里，吃饱不再是一个体现好生活的标志，而健康饮食才是好生活所需要体现的内容。
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