【大紀元2月17日訊】美國科學家最近做的一項研究表明，當確定一個人患結腸癌的風險有多大時，與其看他吃的東西，不如看他的食物攝入量。
研究人員介紹說，他們對結腸癌發病率較高的黑人所進行的研究結果表明，如果一個人的熱卡攝入總量高，加之一些基本營養物，如碳水化合物、蛋白和脂肪的攝入量也高，那麼這個人患上結腸癌的危險就會增加。
在參加這項研究的933名志願者中，有676名為黑人，余下的為白人。研究結果表明，食用高纖維含量的食物對降低結腸癌發生率的作用在黑人身上比在白人身上要明顯得多。研究結果還表明，大量攝入高能量的食物一般能使患結腸癌的機會增加兩至三倍。
研究人員還強調說，預防結腸癌發生的關鍵在於控制所攝入的熱卡總量。與許多其他慢性疾病一樣，一個人是否能將其攝入的熱卡總量控制在一個比較合理的水平，對於降低結腸癌的發生率十分重要。此外，許多人為了補充營養而片面地大量攝入一些基本營養物，從而造成日熱卡攝入總量居高不下，結果產生了與食用這些基本營養物的初衷相反的效果。
研究人員告誡人們，隨著一些大型傳統節日的到來，人們應避免讓自己的食物攝入量長時間處在飽和狀態。人們應該逐漸地認識到，在一個物質供應變得越來越豐富的社會裡，吃飽不再是一個體現好生活的標志，而健康飲食才是好生活所需要體現的內容。
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