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便当
【大纪元3月31日报导】(中央社记者胡薏文台北三十一日电)便利商店的便当，占鲜食业绩比重高达3成以上，绝对是便利商店业者的兵家必争之地。全家便利商店掀起另一波“便当革命”，以天天换配菜以及加价购，留住老客户。
全家便利商店鲜食部经理黄国龙表示，去年全家针对消费者对便利商店鲜食产品的消费习惯进行调查，调查结果发现消费者在购买便利商店微波便当的主要考量因素包括主菜大小、饭量、价格、配菜量、配菜内容，而对微波便当不满意的原因则包括主菜不够味、配菜量太少、配菜变化不大、绿色蔬菜不好吃等。尤其是便利商店一成不变的便当菜色，更降低了对客户的吸引力。
为了希望留住老客户，提高便利商店便当对顾客的吸引力，全家便利商店特地要求鲜食厂商准备了100多道菜色，每天更换配菜，增加蔬菜的种类，满足消费者多变的口味。
黄国龙指出，目前全家便利商店已经开发了针对不同族群的消费者需求的鲜食产品，例如XL大份量便当、物超所值的超值便当、话题性便当 (QOO便当、HELLOKITTY便当、天堂便当)、主题性便当 (万峦猪脚、嘉义鸡肉饭)等，都受到各种族群消费者的喜爱与支持，而“天天吃便当”是针对全家的重度消费者的需求所开发，希望能提供这些重度消费者多样的口味变化，进而继续到全家购买鲜食产品，在天天吃便当系列中，每个便当都有主菜及4、5个配菜，主菜以经典调理方式搭配少样多量的配菜组合，配菜也以少腌渍物、多蔬菜品项为主的调理原则，满足多变的消费者胃口。
