【大纪元10月15日讯】(自由时报记者王滢娟／台北报导) 进入新开的新光三越A4馆B2美食街，一下手扶梯右转，就会看到一大片满是蛋糕、巧克力、冰淇淋的甜点区，颇为壮观，让人眼睛为之一亮！
为了落实女性大店的概念，甜点是绝对不能缺席的一环，因此，在规划美食区时，引进目前在百货中少见的巧克力柜，及多达7家的蛋糕柜，集中在同一区块，总面积高达76.7坪，占整个楼面的13.4％，占比几乎是同体系百货糕点柜的二倍。
常可见女生们三五成群，站在蛋糕柜前讨论很久还是不知选哪个好，连记者选择采访对象时都难以抉择，因为每个看起来都超好吃！甜点的魅力，现在就带你一起去瞧瞧！
Neuhaus
卖点︰冷藏巧克力
来自欧洲三大产巧克力的国家之一比利时，拥有一百五十年的历史。历史悠久的品牌，总是有许多传奇的故事，Neuhaus创办人的孙子Jean Neuhoaus是世上第一个发明内馅巧克力的人，也是第一个将巧克力放在精美的盒子里贩售的巧克力商，让巧克力进入精致食品的境界。
目前在台湾的第一个柜点只贩售冷藏的新鲜巧克力，强调将巧克力香滑的口感，即使加入果仁，也将它磨碎后再与内馅调和，取其香而不破坏巧克力应有的柔滑顺口，从含入口中的第一刻到最后一刻都感受巧克力的香滑。
Valrhona
卖点︰年份巧克力
法国人讲求精致生活的态度，在Valrhona巧克力上也有所体现，以单一产地产的可可豆做成单一产品，甚至推出年份巧克力，以当年度最佳的巧克力豆制成，就如同红酒分等级一般。能做到这样精细的程度，也是因为目前世界上80％的可可豆都掌握在Valrhona手上。
即使几乎独占，Valrhona最吸引人的是它细致醇厚的口感，将巧克力与糖的比例调和到最适宜入口的比例，72％是Valrhona认为巧克力美味的极限。目前法国有名的顶级手工巧克力师傅，几乎都使用Valrhona巧克力为原料。
The Peninsula
卖点︰酒巧克力
从香港来台湾宣扬伴随香港历史的半岛酒店的经营理念，传达半岛限量、奢华、高级的品牌精神，如同精品一般。一进入维多利亚式装潢的店柜，首先映入眼帘的就是摆满从香港空运来台，由六星级酒店师傅所制作的手工巧克力，强调符合东方人的口味，不像欧美巧克力为加重热量而放入过量的糖，而是尝试放入较多的可可粉，调和细糖与牛奶，创造出稍甜但不腻的口感。
特别的是酒巧克力，一般酒巧克力一咬下去，酒馅就会流出来，但半岛酒店将酒与内馅混合后，才包入巧克力中，有酒香但不刺激，平时不喝酒的女生吃起来也很顺口。
VIVA Bakery
卖点︰草莓白乳酪蛋糕
原本为几家知名饭店如福华、力霸等代工蛋糕，后来在民生社区开设第一家店，在百货公司设柜则是第一次。总经理张国荣认为，进百货设柜是未来的趋势，在高级的环境中销售蛋糕，对蛋糕本身有加分的作用，提高蛋糕的形象。
推荐的草莓白乳酪蛋糕是季节限定商品，将起司中加入优格，降低脂肪含量，并将糖的份量降低，所以烤起来仍然是乳白色的。皇家水果蛋糕则是师傅游历维也纳所带回来的产品，将新鲜水果泡过肉桂酒后烘培成蛋糕，是欧洲小国王子登基时的节庆蛋糕喔。
Le Vent Sucre
卖点︰草莓蒙布朗
看到甜风新语，首先会被柜上精致装饰，犹如艺术品一般的蛋糕所吸引，走进一看，就被它上面的标价吓一跳，85元起跳，100元一个的也不在少数，更让人惊奇的是，柜上的客人来来去去，就是没空过，即使有其他的选择，仍有不少熟客直接走到柜前点蛋糕，一点也不受价格影响。
店员说，甜风新语所讲求的是服务的精神，将法式的精致风味带进生活中，所以每个蛋糕都装进特制的纸盒中，再绑上缎带，让客人感受到手中蛋糕的贵重。所使用的原料也都从国外进口，巧克力使用Valrhona，更有台湾没有的无花果、白醋栗等水果。
Sweets& Sweets
卖点︰起司蛋糕
走健康路线的风尚蛋糕，认为即使是吃甜点，也要考虑到下肚后是否能被人体所吸收，以招牌的起司蛋糕来说，在起司中加入优酪乳，让起司更好消化，没烤过的起司蛋糕可说是起司蛋糕的原型，口感更加绵密，一汤匙舀下去就发现和一般起司蛋糕不同，一吃就知道和别家不同。
以新鲜的原料做蛋糕，外型走日式的简洁风格，带着禅风的高雅感。如蒙布朗用玻璃杯取代一般使用的蛋糕或饼干底，上头的栗子馅混合了法国栗子馅与日本白栗子泥，降低甜度的同时更增添绵密的口感。
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