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【大纪元12月20日报导】（中央社记者沈如峰宜兰县二十日电）当宜兰的鸭赏、胆肝与金枣结合料理，会出现什么样的风味？宜兰礁溪一家五星级饭店今天推出十道黄金柑（金枣）风味餐，希望在金枣盛产期时，除了配合宜兰县农会促销外，也提供民众在美食上多样的选择。
宜兰县农会今天举行第一届“兰阳黄金柑”品质评鉴比赛，共有来自各乡镇的金枣产销班班员参加，现场也邀请到礁溪老爷饭店推出十道以金枣为材料的佳肴，希望藉由多样的变化，创造更多金枣的销售通路。
县农会总干事陈志铭说，每年的十一月至次年的二月是金枣的盛产期。金枣具有润喉、养颜美容、促进血液循环等多重功效；同时金枣所散发出的黄金般色泽与味道，很适合与多样的食材结合推广。
礁溪老爷饭店行政主厨赖金雄说，金枣本身的味道除了口感清爽外，也适合在各种食材中当作提味的佐料。这十道黄金柑风味餐包括：金枣野菜冻、枣香臭豆腐脆饼、枣香龙虾卷、金枣香橙排、金枣胆肝慕斯、金枣嫩里肌、金枣蛋糕、金枣软糖、金枣哈鸭赏、金黄火腿金枣卷等。
其中，金枣胆肝慕斯是将宜兰的胆肝与慕斯混合制成；金枣哈鸭赏则是将宜兰的鸭赏与金枣共同加入泡芙中，风味独特。未来，这十道金枣佳肴将在饭店内各餐厅推出，藉以推广金枣多元化的食用方式。
陈志铭表示，宜兰县农会将于二十四日至二十五日在台北市捷运地下街，办理金枣促销展售会。此外，在“兰阳黄金柑”品质评鉴赛中，获得优良的的农产品也将在现场贩售。
