【大纪元3月19日讯】
材料﹕
新鲜鸡胸脯肉﹐白芝麻﹐鸡蛋清﹐料酒﹐淀粉﹐油﹐盐。
做法﹕
1.把鸡肉洗净切成方形厚片﹐放到碗里加盐﹐料酒﹐干淀粉和鸡蛋清拌匀﹐腌十分钟左右﹐沾上白芝麻备用。
2.中火宽油起锅﹐油六成热时把沾满芝麻的鸡片浸到油里炸﹐熟透后捞出装盘上桌。
特点﹕
色泽浅黄﹐皮酥肉嫩﹐鲜咸可口。
诀窍﹕
拌鸡肉的淀粉糊要黏稠﹐沾上芝麻用手按一按再下锅﹐要一片片的下锅﹐炸时火不要急﹐以防外糊内生。
(http://www.dajiyuan.com)
【大纪元3月19日讯】
材料﹕
新鲜鸡胸脯肉﹐白芝麻﹐鸡蛋清﹐料酒﹐淀粉﹐油﹐盐。
做法﹕
1.把鸡肉洗净切成方形厚片﹐放到碗里加盐﹐料酒﹐干淀粉和鸡蛋清拌匀﹐腌十分钟左右﹐沾上白芝麻备用。
2.中火宽油起锅﹐油六成热时把沾满芝麻的鸡片浸到油里炸﹐熟透后捞出装盘上桌。
特点﹕
色泽浅黄﹐皮酥肉嫩﹐鲜咸可口。
诀窍﹕
拌鸡肉的淀粉糊要黏稠﹐沾上芝麻用手按一按再下锅﹐要一片片的下锅﹐炸时火不要急﹐以防外糊内生。
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