南加美食：三家村北京宫廷点心菜肴

【大纪元11月24日讯】又到佳节全家聚会期间，以北京菜肴、宫廷点心驰名的“三家村”，可说是最佳选择！热腾腾的十锦砂锅、酸菜羊肉砂锅，香喷喷的北京烤鸭配上店家自制香酥芝麻烧饼、肥腴的螃蟹扒年糕，之后点上一客别家吃不到的气锅鸡补一补，慰劳一下辛苦一年的家人，爱吃辣的，水煮系列带来又香又辣的开胃菜，应有尽有。
　　
业者表示，店内北京的佳肴美食不下上百种，最具特色是闻名遐迩的北平烤鸭，其制作方式是一门大学问，鸭外皮要香脆，抹上特制美味酱汁，送入炉中烤熟，切片送上桌，配上甜面酱、香葱，放在自制酥皮芝麻小烧饼，一口咬下，难以形容的美味，在嘴里细细品尝。
　　
葱爆牛肉、羊肉，炒肝，牛肉卷饼、京酱肉丝，干牛腐皮，合菜戴帽，虾松，水煮牛肉、肥肠，罐焖羊肉等等应有尽有，现今正是吃螃蟹季节，肥腴的螃蟹放在年糕上，一起用汤炖，收尽汁，QQ有咬劲的年糕吸进螃蟹精华美味，好看又好吃。
　　
砂锅也是店内首选，尤其天气转凉，酸菜砂锅、白菜丸子砂锅等，以上等锅底，加上白菜、酸白菜、粉丝、豆腐、嫩丸子、海鲜，热乎乎的一碗下肚，又可为米饭的配菜。宫廷气锅鸡，处理起来，费时费力，用土鸡及特别中药，在6小时烹调中，完全以蒸气蒸出，保存了原汁美味，关心你的家人，就点一客气锅鸡补一补噢。
　　
北方人以面食为主，光面食的花样可就五花八门，用手工，一个个搓起来的猫耳朵，中间个有小窝窝，炒时，调味料藏在窝内，吃起来特别好吃。抓饼是别家吃不到的，也是要有手上功夫才能有非常薄酥，松软的千层抓饼。其他如黄金烧饼、京都肉饼、肉夹馍、刀削面都是值得一尝再尝，不可错过。
　　
店内超值和菜如$28 $38$58 $78 $98，适合3人至12人，皆为店内特选菜式。
　　
位在西可汶那市的“三家村”是来自北京的陆志明所创立，也是洛杉矶的唯一老字号“三家村”餐厅。陆志明原为特二级厨师，为洛杉矶知名大厨。
　　
“三家村”地址：965 S.GLENDOR AVE. WEST COVINA CA 91790
营业时间：7天开放11AM–10PM
电话：626-851-8875
(http://www.dajiyuan.com)