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【大纪元3月14日报导】（中央社记者黄彦瑜新竹市十四日电）由美国蒙大拿州的谷物生产者、制造商与州立大学的教授及学生组成的访问团，今天参观新竹市有机超市业者柑仔店，赠送当地传统的三种大草原面包食谱给柑仔店，而柑仔店的面包主厨也现场表演最受欢迎的五榖大杂粮面包。
三月是柑仔店的烘焙月，除了安排多场针对消费者的健康面包教学，教消费者在家自制健康无添加的面包之外，还邀请到美国小麦访问团来为这一系列烘焙课程开场，现场解答有关于美国小麦、大麦等常用谷物的相关问题。
因为断背山一片而使牛仔之乡－蒙大拿州刹时爆红，成为观光和消费的热门景点。当地相关的传统牛仔服饰，甚至大草原上所生产的丰富榖类，也成为流行的商品。这次由当地学者和业者所带来的面包食谱，是纯正的当地主食，由于原料单纯、没有多余添加物、做法相当天然。
柑仔店行销经理黄丽娟表示，柑仔店面包的最大特色是真材实料、少添加、大量加入当季的蔬菜水果；不论盐、糖、油都减少份量，完全不添加白油、沙拉油、防腐剂、色素等。店里的面包师傅自己制作水果酵母，长时间发酵是面包好吃的秘诀。这里的面包连奶油都很少使用，而是以大量的鲜奶、鲜奶乳脂、和新鲜的当季蔬果汁取代。
柑仔店三月份举办一系列教学课程，除了有一场专门为新竹市培英国中一二年级学生举办之外，其余几场大部分的学员都是由台北远道而来。十八日当天的名额则保留给新竹地区的民众。
