【大纪元5月23日报导】（中央社记者卞金峰台北县二十三日电）端午节将届，为协助外籍妈妈学会包粽子并融入台湾社会，北县板桥亚东医院与板桥市农会合作，举办教导外籍新娘包粽子活动。在志工老师协助下，来自印尼越南及中国大陆等地的新娘们，动手包出色香味俱全的粽子，她们说，之前不太会包粽子，现在学习后，明年就可以自己包了。
亚东医院今天与板桥市农会合作，举办教外籍妈妈包粽子活动，由亚东纪念医院行政副院长林佐武及板桥市农会总干事王雪慧等人一起教导这些外籍新娘包粽子。
近年来在台湾的外籍与大陆配偶人数估计达三十六点五万人，其中又以台北县为全台之冠，至去年十一月底止，台北县外籍配偶人数为五万四千零五十六人。另外，现在由外籍或大陆港澳配偶所生的婴儿比例也大幅攀升到百分之十三点二五。
由于这些外籍妈妈需要长时间学习融入台湾社会文化，因此，亚东纪念医院特别选在端午节前夕的今天，与板桥市农会合办，邀请外籍妈妈与营养师及志工朋友共同在一楼健康教育中心举办包粽子活动，协助新移民女性适应台湾文化中生活的节庆习俗、风俗，以利早日融入家庭，增进社区和谐，并增添端午节佳节之气氛。
亚东纪念医院营养科主任刘丽娟也提醒大家，在各式各样琳琅满目的粽子间，希望能品味到过节的气氛，同时也希望对健康是零负担。在端午佳节仍应维持均衡饮食摄食，且要把握低油、低盐、低糖、多纤维的原则，因此建议选择较低油、低胆固醇的粽子，可再加盘青菜及搭配蔬菜汤如冬瓜汤、竹笋汤，并于饭后食用一份水果，增加纤维质摄取，以保健康。
随后，林佐武等人示范包粽子，接着，包括来自中国大陆、越南及印尼等的外籍妈妈，在志工老师的协助下，拿起粽子叶，放入馅料，再小心地将粽子绑好，来自越南的阮氏贤说，来台湾四年，以前都不会包粽子，现在经过教导后，就更了解台湾文化，包粽子很好玩，明年她就会自己包粽子了。
