彰基指导残障儿制作养生健康月饼

【大纪元9月18日报导】(据中广新闻记者李河锡报导)中秋节即将到来，彰化基督教医院为了让糖尿病与心血管疾病患者同样可以无负担享受月饼的美味，特别指导身心障碍儿制作养生健康月饼。让吃月饼可以做爱心、又能保健康，品尝、送礼两相宜。

一般市售月饼，为增加酥松香脆的口感，都会添加高量的砂糖与酥油，将造成罹患糖尿病、高血脂、心血管疾病的患者与怕胖民众沉重的负担，因而彰化基督教医院营养师林佳青表示，经多次研发试作后，终于研制成功低糖、低脂的养生配方，特别协助慈爱教养院院童，来细心制作健康养生“爱的月饼”，让民众吃得更健康。　

慈爱教养院指导老师则表示，尽管少油又使用代糖，然而由身心障碍院童们，精心制作后，同样是美味可口，一推出就有厂商订购四百多盒，给孩子们相当大的鼓舞。　

林佳青营养师强调，因大量减少酥油使用，也大幅降低会危害健康的“反式脂肪酸”的产生，让慢性病患者与一般民众，都可以在享用月饼的同时，又可做爱心、确保健康，品尝、送礼真是两相宜。