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古早味
【大纪元9月22日讯】(记者苏泰安／嘉义报导)在讲究美食的今天，传统的古早味烹饪佳肴，已逐渐被速食所取代，嘉义县政府有鉴于此，于22日上午在社会局旁广场举办一场充满浓浓古早味的私房菜厨艺大赛。有来自全县各地好手来参加这项竞赛，主办单位还邀请柯明宗、徐胜男两位果雕大师表演食材雕刻秀，现场锅碗瓢盆炊烟四起，菜肴道道美味，令人不禁食指大动。
社区厨艺大赛共有四十五个社区和团体组队、三百多位老人家报名参加。这项县府为充实老人的生活内涵，同时传承精湛的传统厨艺，所举办的古早味私房菜厨艺竞技大赛，一早阿公阿嬷个个使出浑身解数争取好成绩，会场炊烟四起，香味飘溢。
县长陈明文专程到每个摊位闻香，替长辈们加油打气，偶而还会试上几口，并不时竖起大姆指称许老人家精湛的手艺。
这场有古早味又融合创意、美学和现代烹饪技艺的厨艺竞技，主办单位要求以“养生”为主题，不可使用人工色素及添加物。
厨艺大赛邀请大同技术学院餐饮管理学系教授刘邦传、卫生局陈淑斐课长、劳委会中餐烹调评审师黄金山、吴瑞堃和全国料理私房菜大赛银牌奖得主黄美珠等人担任评审，除了味、美、形、洁的表达之外，也特别着重在口味、创意创新、观感外型和卫生的整体表现。
古早味私房菜厨艺竞赛成绩如下：
第一名大林镇农会大美家政班、第二名竹崎乡鹿满社区发展协会、第三名民雄乡长青会、第四名溪口乡长青会Ｂ、义竹乡新店社区发展协会、鹿草乡碧潭社区发展协会。◇
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