日本面包大师 高雄餐旅学院指导国手技术

【大纪元1月26日报导】（中央社记者陈朝福高雄二十六日电）每三年举办一次的世界杯面包比赛，即将于明年在巴黎举行，国立高雄餐旅学院选拔出学生国手武子靖等三人参加。校方邀请日本面包大师江崎幸一、菊谷尚宏到校指导技术，今天举办成果展，展示各式面包，现场洋溢一片面包香。

国立高雄餐旅学院校长容继业表示，这次活动藉由日本面包大师到校分享国际比赛经验，并指导面包制作技术，将台湾学术与日本产业进行跨国际的交流，同时促进台湾烘焙产业发展，以引领国内烘焙技术朝向国际化视野和提升竞争力，为消费者做出更有味道的口感与赏心悦目的幸福滋味。

他说，校方在卓越计划下，特别邀请日本ＤＯＮＱ集团世界级面包大师到校指导，江崎幸一是一九九九年世界面包大赛日本队队长，菊谷尚宏是二００二年世界面包大赛冠军队伍日本队的成员之一，都具有丰富比赛经验。

国立高雄餐旅学院培训的学生国手都是烘焙系学生，其中武子靖专精法国长棍面包，王鹏杰为艺术面包，杨千慧则是专长于甜面包。