【大纪元10月26日讯】由十七个健康组织和专业团体组成的联盟昨日表示，加拿大人饮食含盐量高得令人生畏，呼吁应立即采取切实行动以减少食物中的钠盐含量。
该联盟包括加拿大心脏病和中风基金会、加拿大医学协会和加拿大糖尿病协会等机构，他们表示，如果加拿大人每天少吃一点盐，将可以挽救不少生命并减少中风和心脏病导致的残疾。
据加拿大统计局的调查，加拿大人平均每天要多摄入3100毫克（约两茶匙）钠盐，即使是年幼儿童也同样难免高盐饮食，一至三岁儿童平均每天多摄入2000毫克。
加拿大卫生部和美国国家科学院（医学研究所）所确定的标准是：一至三岁儿童平均每天摄入钠盐的“可接受上限”为1500至2200毫克，14岁及以上成人每天最高摄入量为23000毫克。超额摄入的钠盐绝大多数不是来自家庭烹饪的食物，而是零食和速食食品。
卫生团体联盟希望加拿大人在2020年1月1日前逐渐达到上述钠摄入量的健康范围。
统计局报告说，那些自称“从未”在食物中添加食盐的人们，平均每天也摄入了2927毫克的钠盐，其中大部分是因食用袋装食品而摄入。
2004年时，统计局曾发布报告指出，加拿大人钠盐摄入量的三分之一来自于体积相对较小的一组食品，比萨饼、三明治、潜艇三明治、汉堡和热狗占钠盐摄入量的19％，其次是汤类（7%）和意大利面食（6 ％）。
该健康联盟组织在一份《国家食盐政策声明》中，敦促政府采纳系列措施，减少加拿大的钠盐的摄入量。这些建议的措施包括诸如根据食品类别建立钠盐等级标准，建立有效的监测系统以追踪饮食中的钠盐水平，对加拿大人进行健康教育，了解食盐对健康的危害及如何减少钠盐摄入量等。
该联盟称有研究显示，降低钠的摄入量到最优水准时，发生中风和心脏病的概率可减少30%。
加拿大血压组织的范‧坎贝尔医生说，高血压是导致死亡的最重要危险因素，加拿大人患中风和很多心脏疾病都是由高血压引起。如果减少一点食物中的钠盐，估计每三个高血压患者中就能有一个可以恢复血压正常。
该联盟也提到，最近的研究表明，饮食过量钠盐导致的高血压医疗费用每年约为4.3亿加元。60岁以上的人中，近46％的女性和38％的男性在服用降压药物。
联邦卫生部长托尼‧克莱门特预计将回应该联盟提出的要求，并发表相应声明。 ◇
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