【大纪元12月7日讯】肝与心脏一样，是支撑生命大厦的重要支柱之一，因为它拥有生命离不开的生理功能。喻之为人体内的“巨型化工厂”。
一是代谢功能。我们每天吃进大量食物，食物中的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素，必须先到肝脏进行化学处理，变成人体需要的养分，再供生命活动所需。
二是解毒功能。人体代谢过程中要产生部分有害废物，加上混入水与食物中的毒物与毒素，必须经过肝脏解毒。时下不是流行种种排毒法吗？其实，保护好肝脏，维护其功能于正常状态，才是真正的排毒之道。如果没有肝脏的把关，人体组织与器官就会被毒素所淹没而丧命。
三是免疫功能。肝脏是人体内最大的防御系统，拥有一支强大的“健康卫士”队伍，通过吞噬、隔离和消除入侵和内生的种种致病原，从而保障健康。肝功能不好的人之所以易与多种疾病结缘，道理就在这里。
此外，肝脏还有胆汁生成和排泄、凝结血液以及调节水盐代谢等生理作用。总之，生命离不开肝脏，肝健康则生命昌盛。
“肝开窍于目”是中国传统医学中的著名论断，是说肝的精气通于目，肝功能正常则目光有神，视物清楚明亮。如肝功能受损，也可以反映目的病变上。如肝阴不足，则两目干涩；肝血不足，则视物迷糊和夜盲；肝火上炎，则目赤肿痛、畏光流泪，或目赤生翳；肝阳上亢，则头昏目眩；肝风内动，则目斜视上吊。因此，目是肝脏病变外在表现的一个方面。
食疗调理养肝
专家表示，食疗调理是养肝的最好方式，如感到困倦、胃脘胀闷，可服用香薷、厚朴、扁豆等；如感到气短、咳嗽、胸闷等，可服用太子参、黄耆、山药等；如感到口舌干燥，或发热咳嗽等，可服用玉竹、贝母、百合、枇杷叶等；如感到肝区胀闷不舒，可食用一些酸甘之品，既润肺燥，又补益肝气，如：酸枣仁、枸杞、五味子、麦冬等。日常饮食方面则要多吃含丰富纤维的蔬菜，如：冬瓜、木耳、芹菜等，肉类尽量选择禽类，如：鸡肉，可多吃鱼，因为蛋白质好消化，但过多的高蛋白食物也会加重肝脏负担。
文／海涛◇(http://www.dajiyuan.com)
