骑完骆驼，也差不多到了用餐时间，我们在印度的第1顿晚餐，即将在古堡后方的大庭院享用。我们浪漫的印度晚宴是采自助餐方式，光闻香就不只食指大动，而是“十指”全都蠢蠢欲动啦！
说到古堡用餐，就不得不提一位很妙的古堡waiter，从抵达古堡用早餐时，我和贾猪即注意到一位有着东方脸孔的waiter，我们偷偷帮他取个绰号──脱线先生，因为他走路有种充满喜感的不协调，而且个头又不高，我们都很担心他会不小心踩到自己的头带，跌个四脚朝天。
不过他很贴心喔，会一直不断的过来问大家“coffee？”要不要咖啡，帮大家斟满咖啡，还会用中文说“些些…些些…(谢谢…谢谢…)”，与我们傻笑对看后，再“嘻嘻嘻”的一边窃笑一边默默离开…
浪漫的印度晚宴
印度是咖喱的发源地，后来印度成为英国殖民地之后，才渐渐将咖喱文化先传往欧洲，再到亚洲，咖喱这个字是源自于南印的泰米尔语，是指由各种辛香料制成料理的意思。我们在台湾所吃的咖喱比较偏日式口味，日式咖喱通常会加入水果(例如：苹果)或蜂蜜调和，所以口感偏甜。而印度咖喱就跟它的国家一样，是个大镕炉，加入了许多香料，例如：茴香、豆蔻等，混合而成。
据说每个印度家庭对于调配咖喱，都有各自的独门密招，在香料堆里东掐西拈，就能创造出令味蕾觉醒的好滋味儿，绝非我们去超市随便买包咖喱块丢进锅里煮这么简单，吃过正宗印度咖喱后，真的会有股冲动想把家里的咖喱块通通扔掉。
印度咖喱口味较浓厚，通常会搭配羊、鸡肉一块料理更突显风味，由于印度有80%人口是信奉印度教，而第2大宗教就是回教，因此猪肉及牛肉是几乎不太会出现在菜肴里。
盘子最右边的“Nan”是印度料理中最经典的面饼
南北印的料理风格不太相同，南印的咖喱比北印辛辣，而北印以各类面饼为主食，南印则以米饭为主，在印度这7天当中，成功掳获我们的胃，除了咖喱之外，就属“Nan”了。Nan是印度料理中最经典的面饼，制作方式通常是将面饼贴在坦都烤炉壁内烘烤，可以单吃，也可以放入扁豆、马铃薯或蔬菜等一起享用，其实单吃的面香原味就够让人魂牵梦萦啦！再加上如婴儿小屁屁般的弹性口感～哇～～来印度玩的朋友千万别错过唷！
另外，不知道是因为古堡内还是印度本身水质的关系，我们在古堡内饮用的附餐红茶和咖啡，都带有淡淡的咸味，跟上海的水质有点相似，刚开始还真有点不习惯。最奇妙的是咖啡竟然有麦茶味，不过，不管是茶还是咖啡都有个共通点，就是味道都很淡……
──转载自 弹珠爆走Show： www.wretch.cc/blog/eggpigworld
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古堡晚餐的火把表演
古堡晚餐的印度传统歌曲及舞蹈表演
(http://www.dajiyuan.com)
