鳝鱼身上有一种粘液，这种粘液是由粘蛋白和多糖类结合而成的。它不但能促进蛋白质的吸收和合成，还含有大量人体所需的氨基酸、维生素A１、B１ 、B２和钙等。吃鳝鱼的时候，最好能同食些藕。因为藕的粘液也是由蛋白质组成的并含有维生素B１２、维生素Ｃ和天门酰胺、酪氨酸等优质氨基酸，还含有大量食物纤维，是碱性食品，而鳝鱼则属酸性食品，两者合吃，保持酸碱平衡 ，对滋养身体有较高的功效。
(稿源：星辰美食网)
鳝鱼宜与藕合吃
编辑：石杭
人气 1
相关新闻
不只抗氧化 解锁巴西莓的功效和混搭吃法
人气 44
换个容器 就可以万无一失的享用千层蘸酱了
人气 49
【厨娘香Q秀】五味透抽、酒酿干烧虾和咕噜肉
人气 28
鲜嫩多汁薄牛排 每面只需煎一分钟
人气 58
如果您有新闻线索或资料给大纪元，请进入安全投稿爆料平台。