【大纪元9月27日讯】(据民视新闻报导)今天的夜市走透透，要带您到台北市延平北路三段，属于旧城区的延三夜市，因为邻近台北桥头，又叫大桥头夜市。早期交通方便，人潮聚集，加上台北桥头是苦力临时工的集散地，因此聚集不少价廉味美的小吃，很多都有三四十年的历史，这回带您去品尝。
延平北路三段台北市老城区，两旁摊贩形成延三‧大桥头夜市，三四十年的美味小吃，就在里头。连吃三代都不腻的美味小吃，就是这一味炸的金黄香酥油油亮亮的鸡卷。快速卷起，放入锅中油炸，趁热切开，淋上酱汁、小黄瓜，美味上桌老饕吃的津津有味。
四十年的小吃，古早味的还有这一味，润饼这一锅高丽菜可是画龙点睛，好吃的所在，带点黄色的汤汁，是加哩，高丽菜的甜加上加哩的香，润饼摊已经经营两代。吃了两样咸的再来点甜食吧！滚水中白色一颗颗的直接捞起裹上花生芝麻粉，上桌客家纯糖麻薯简单的食材，怎么作的有撇步，好吃关键糯米、花生粉，一定是台湾严选，才一上桌饕客马上大口大口的吃不停，再奉上一杯乌龙清茶解腻解甜，这一搭配，可是风靡饕客的传统米食。
大桥头夜市，邻近台北桥，早期因交通之便加上是临时工的集散地，聚集了不少美味小吃，每到华灯初上，马路两旁就排满摊贩，五六十种小吃任君选择，要寻找老城区台北味，在这一定找的到。
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