制作材料：
小蕃茄 1斤(800g)
砂糖 300g
水 500㏄
酸梅 15颗
盐 少许
桂花酿 适量
制作作法：
1.将小蕃茄川烫15秒，捞起泡入冷水中；再将小蕃茄脱去薄皮备用。
2.将500㏄的水加上酸梅及砂糖煮滚后放凉备用。
3.糖水凉后，放入剥去皮的小蕃茄、少许的盐及桂花酿。
4.放入冰箱，浸泡12小时让其入味。
在选用小蕃茄时尽量挑较硬实的，在经过川烫后才不会果实显得太软烂而影响口感。想要品质较好的手采桂花酿可以到台北县石碇乡去寻宝。
把这道水果甜品搭配中秋节烤肉与亲朋好友一起分享，您一定会得到赞美连连哦！＠＊
(http://www.dajiyuan.com)
