【大纪元10月30日讯】(大纪元记者王桦纽约报导)韩国三面临海，因此海鲜料理相当发达。连最家常的面糊煎饼都放上海鲜，成为韩国传统的特色食品，其魅力连华人都无法抗拒。再者就是生猛鲜鱼直接做成的生鱼片，剩的生鱼片和鱼骨还可以加在辣鱼汤或海鲜锅内一起食用，也是相当经典的韩国料理。
说起海鲜料理，韩国清海镇的海产鱼获即是顶级海鲜食材的代名词。来自清海镇的韩裔女企业家吴英姬来美发展后，承继祖业传统，在法拉盛北方大道上开起了海鲜料理餐厅，取名清海镇的谐音“清海真”。
“清海真海鲜餐厅”可说是法拉盛生猛海鲜料理的元祖店，已有七年的历史，现正举办周年庆酬宾优惠，两人份至5、6人份上等生鱼寿司总汇套餐，附赠 16道精致特色料理，定价 $69.99~$150，现优惠 $49.99~$129.99；特价午餐$7.95~$12.95，附赠12道小碟菜。
承自清海镇祖业传统
个儿不高的餐厅主人吴英姬可谓女中豪杰，在韩国社区业界也是个响叮当的人物， 1993年纽约韩裔知名餐厅金冈山开业时，吴女士即担任该餐厅总经理一职，内外打理俐落干练，为人又很亲切随和，就像邻家的大姐大。
来美已有25个年头，在法拉盛从事餐厅业务也有17个年头的吴女士，七年前以自己故乡清海镇(谐音清海真，今韩国全罗南道莞岛郡) 为名创立这家海鲜餐厅。在韩国人眼里，清海镇出的海产是顶级海鲜食材的代名词，而清海镇也正是古朝鲜传奇人物海神张保皋的故乡。吴女士在莞岛郡清海镇的老家即是经营海产贸易，自幼耳濡目染，对选择新鲜海产、保鲜等技术驾轻就熟。
韩国名门贵客必访
冲着清海镇的名号，自韩国远到而来的名门贵客常是这里的座上宾，最近即有韩国偶像团体JYP、全罗道地方首长、三星高阶主管等惠顾过。
高薪礼聘过来的大厨赵阳镐已有30年的经验，分别在金冈山、大同宴会厅以及曼哈顿32街名餐厅掌厨过。目前在清海真餐厅领着10位厨师与4位助手，为每日上百名上门的客人提供精致的料理服务。另有具15年经验的生鱼片师傅崔载镐，无论是鱼片搭配，刀法与料理调味，都很受饕客们的肯定。
现在天气渐冷，所有鱼类为抵抗寒冬，周身积蓄起一层厚厚鱼脂，做成生鱼片或寿司，沾上特别调制的山葵、酱油料，美味真是不同凡响，这时再来一杯日本清酒或是韩国烧酒，顺顺味道，让人满足地不禁发自心底喊一声“棒极了！”清海真餐厅供应30余种姿态万千的日本清酒Sake， 直可媲美曼哈顿的日本餐厅。
上等海鲜料理 惠而不费
清海真餐厅内海产多是就近从长岛(Long Island)海港过来，如鲑鱼（三文鱼）、鲔鱼（吞拿鱼）、鳕鱼、黄尾鱼、鲷鱼、比目鱼、鲭鱼、带鱼等，也有从韩国空运过来，如章鱼、海参，还有两种记者不知名的海产。几个大水族箱内的生猛活鱼，如鲍鱼、龙虾等。其它还有乌贼（墨鱼）、虾、鳗鱼、鱼籽、海螺、蟹、介贝类海产等。
店里经典生鱼寿司总汇套餐，附赠的精致特色料理有烤鳗鱼、鸡肉串、烤蘑菇、鱿鱼圈粉条、串烤牡蛎/干贝/鲜虾、韩国特色辣鱼汤 (可选不辣)、炸豆腐、海鲜凉拌荞麦面、烤香蒜、天妇罗炸虾、小鱿鱼丝凉拌、铁板美奶滋玉米等，菜色不时会翻新更换。
特价午餐则有鳗鱼饭、烤黄花鱼饭+大酱汤、烤带鱼+大酱汤、石锅拌饭、鲑鱼饭、寿司餐盒、生鱼片套餐，附赠的12道小碟菜则少不了健康美味的腌菜、泡菜和蕨菜，还有鱼汤，定价仅$7.95~$12.95。
清海真餐厅一楼与地下一楼两层，各占地4000平方英尺和2000平方英尺，设有宴会厅和厢房，适合家庭公司宴客联谊。
清海真餐厅订位电话：718-4600500 ，住址：160-20 Northern Blvd., Flushing 11358 (华人好又多超市旁)。
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