【大纪元11月29日讯】 在2008年的3月，费城举办了首届啤酒节。啤酒节上，挂出了“美国啤酒第一城”的标牌。这个标牌曾引起人们的疑惑。
百威、米勒，这些在世界上家喻户晓的美国啤酒品牌，均非出自费城。同时，也没有数据表明，费城人均啤酒消费量超过美国平均水平。要论啤酒产量，密尔沃基、波特兰和西雅图这些城市似乎也不逊色。那么，“第一”的名号何以得来？
其实，要论啤酒生产历史之久，酿造品质之高和饮用风气之盛，在美国城市当中，费城首屈一指，这个“第一”当之无愧。
300多年前，一批来自“啤酒之乡”德国的移民在今天费城这个地方安家落户，创建城市。1682年，美国首家啤酒厂诞生于此。费城不仅生产出了能与德国同类产品相媲美的淡味啤酒，还创造出新的品种——美式黑啤酒。到了18世纪中叶，费城居民才2万人，啤酒馆已有100多家。
“泡”啤酒馆成为费城居民的主要休闲方式之一，因此啤酒馆也成为社交和集会的重要场所。当时，一些大的啤酒馆还兼有旅馆的作用，因此也成为美国独立革命先辈们共谋大计的地方。美国华盛顿大学历史学教授罗拉‧鲍尔说，殖民地时代费城的啤酒馆，称得上是“培养革命火种的温床。”
许多美国开国元勋都是啤酒爱好者，曾经常在费城的啤酒馆中聚会。比如，曾在费城生活过的富兰克林有句名言：“没有好酒，就不算过上好生活。”
费城啤酒虽然产量小，但由于品质突出，在美国的高端啤酒市场中稳占一席之地。尽管面临百威等大厂商的竞争，费城啤酒行业仍然长盛不衰。本市去年啤酒企业产值平均增长率在10%以上。
尽管费城的啤酒传统源自德国，但费城人在选择啤酒方面心态开放，不仅自酿自饮，也进口世界各国的优质啤酒。一个最明显的例子就是，费城比利时啤酒的年消费量，竟然超过了比利时首都布鲁塞尔！这也从另一个方面说明，费城人喝啤酒不是贪图痛快，而是讲究品质。
费城虽没有大的啤酒厂，但却有许多酿酒技术一流的小企业，而且许多啤酒馆出售自酿啤酒。全城400多家啤酒馆，一家一个味道。在美国，还有哪个城市能够比得上？ ◇
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