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【大纪元3月9日报导】（中央社记者张静茹苗栗九日电）苗栗市火车站前中山路上有一家好吃美味馅饼店“一口香”，每到下午时间都可见民众大排长龙买馅饼，这种景象多年来一直不变，可见馅饼美味深受大众喜爱；老板何国元是在退休前开始北上拜师学艺，退休后开始经营馅饼店，一直坚持手工与每天现买的信念，让他开创事业第二春。
今年已经七十二岁的何国元与太太何林荣，每天都出现在一口香店面招呼客人，亲切的笑容与健朗的体魄很难想像他已经有七十多岁的年纪；本来是应该颐养天年的他表示，原本是在中华电信上班，但是五十多岁时开始思考，退休之后该如何面对自己的人生，因此毅然决定北上拜师学艺，学习做“月饼”。
不过做月饼一年只赚一回，何国元希望卖每天都可以吃的美食，因此要师傅教他做馅饼，然后再与太太研发改良口味，希望做出大家都爱吃的馅饼；何国元说，每天一早他都坚持采买当天的食材，来做最新鲜的馅饼，坚持卖完为止，做到“零库存”，并开发猪肉做的馅饼，让猪肉与青葱、洋葱搭配，让不吃牛肉的人也可以吃馅饼，当然也有甜的绿豆沙馅饼，做法与月饼有些类似，让大家吃不同的口味。
每天做馅饼时，都让顾客看到制作过程干净、透明，因此每天都有许多客人排队，甚至有新竹科学园区厂商听闻美食，打电话订馅饼，何国元也坚持当天做好并保温，亲自送到竹科去，严谨态度让消费者对于一口香的馅饼都赞不绝口。
现在，因为每天都得做上五百至一千个馅饼，所以何国元聘请十位员工，他也给较弱势的外籍配偶工作机会；如今，何国元也慢慢将手艺传承给子女，让他们星期假日到现场工作；何国元现在还开发自创的五谷小米粥开卖，希望每天熬制的小米粥能让大家吃巧又吃饱，让他在退休后，成功开创事业的第二春。
