作法：
1.鳕鱼切厚一点的，不要太薄。
2.切一点姜片、葱切大段一点没关系。
3.蒸鱼前先把葱和姜铺在鳕鱼底下，然后鱼的两面都抹一点点盐跟一点点胡椒粉，再淋一点点酒去腥。
4.热的开水稍微烫一下豆腐，烫完之后，捞起来放到盘子上来，用干净的刀子把它剖开来，大小不一定，都看个人的喜爱。
5.蒸好的鱼肉，要等冷却了再一块一块取出。
6.把鳕鱼的热汤汁倒到豆腐里面来，增加甜味。
厨娘的小撇步～
如果您怕电锅有鳕鱼的味道，就把锅盖拿去洗一下或者把内锅稍微擦一下，就不会有鱼味啦。@*(http://www.dajiyuan.com)
