作法：
1.鱈魚切厚一點的，不要太薄。
2.切一點薑片、蔥切大段一點沒關係。
3.蒸魚前先把蔥和薑鋪在鱈魚底下，然後魚的兩面都抹一點點鹽跟一點點胡椒粉，再淋一點點酒去腥。
4.熱的開水稍微燙一下豆腐，燙完之後，撈起來放到盤子上來，用乾淨的刀子把它剖開來，大小不一定，都看個人的喜愛。
5.蒸好的魚肉，要等冷卻了再一塊一塊取出。
6.把鱈魚的熱湯汁倒到豆腐裡面來，增加甜味。
廚娘的小撇步～
如果您怕電鍋有鱈魚的味道，就把鍋蓋拿去洗一下或者把內鍋稍微擦一下，就不會有魚味啦。@*(http://www.dajiyuan.com)
