材料:
广式腊肠一小条
葫芦瓜半颗
红辣椒一根切丝
做法:
1.将葫芦瓜白色果肉部分挖掉,切细丝。
2.广式腊肠先用电锅蒸一下,外锅放半杯水即可。
3.起油锅炒腊肠,同时下蒜片一起炒香。
4.当腊肠与蒜片香味都出来时,下葫芦瓜同炒,加入约一大匙水,盖上锅盖稍微焖一下。此时,葫芦瓜出水即可加少许盐调味。
5.起锅前放辣椒丝拌炒至软,上桌前再洒上炒熟的白芝麻。
制作小秘诀:
1.广式腊肠跟葫芦瓜一起炒真是绝配!尤其广式腊肠先蒸过再炒,口感更Q、味道更香。
2.建议大家买炒菜锅的时候要注意锅盖,最好是玻璃制品,而且锅盖的重量要重,这样才可以看到锅中料里的变化,才不会把青菜炒过头。@*
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