【大纪元10月3日讯】（大纪元记者周美晴基隆报导）国立台湾海洋大学食品科学系蔡国珍教授所研发之“酵母菌血糖调节物质之生产技术”成功完成技术转移，成果丰硕，获得行政院国家科学委员会“98年度技术转移奖励”。
此研究全部在国内独立完成，从最原始生产菌株筛选、生产培养基配方及培养条件建立、活性物质分离纯化及特性鉴定、降血糖动物试验功效确认、调节血糖作用机转及食用安全评估等一系列完整研究，乃在国科会赞助下完成。
利用酵母菌发酵生产调节血糖蛋白产物之生产技术不但在国内属创举，在国际上亦极具竞争力。这项血糖调节物质之生产技术，已经成功技术转移给制药公司，目前正积极进行量产相关试验。
蔡国珍教授表示，糖尿病主要是由于体内胰脏兰氏小管β细胞所分泌之胰岛素不足或是胰岛素作用活性降低，导致长期血糖过高的代谢性疾病。本案乃利用发酵技术，以自行筛选而得酵母菌生产具调节血糖功效蛋白质，可有效降低糖尿病小鼠血糖。
该产品关键技术主要为有效菌株及特殊发酵配方之掌握，利用发酵技术生产有效成分。由于微生物具有生长快速、生长空间小(只要发酵槽)、成分易分离、制程容易掌控等优点，可有效降低生产成本。
本研究全部在国内独立完成，从最原始生产菌株筛选、生产培养基配方及培养条件建立、活性物质分离纯化及特性鉴定、降血糖动物试验功效确认、调节血糖作用机转及食用安全评估等一系列完整研究乃在国科会赞助下完成。
国科会为整合学术研究资源，有效管理及推广学术研发成果，并扩展研发成果之运用范围，针对执行国科会计划之研发成果，并完成技术移转，同时技术移转案之实际收入达新台币30万元以上，且成效优良者，颁发技术移转奖励金。
身兼海大研究发展处处长的蔡国珍认为，海大拥有相当优渥的研发成果，以前未积极和厂商紧密联系，以致于企业界看不到这些研究珍宝。目前海大正积极强化产学合作平台之建置，如何将海大海洋相关产业的研究技术转移出去，并寻求和厂商之间的合作，是海大当前重要的目标之一。
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