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学校午餐
【大纪元11月19日讯】(大纪元记者徐乃义中坜报导) 学校中午下课钟声响起，是学童享用午餐的时刻，大家井然有序的排队打餐，并将餐点吃完，但往往将中餐吃饱后，学生水果就会吃不下。新明国小张荣源校长，召集午餐工作委员会的伙伴，共同拟定倡导饭前吃水果运动。
新明国小先于校内举办蔬果的营养教育，让学童了解蔬果的营养及其对人体的重要性；并办理青菜吃光光活动，每日查看各班厨余量，了解各班食用情形。水果于第二节下课送达至各班，发放相关宣导单张，各班导师配合宣导－学童提早享用水果，以利增加蔬果摄取量。另外，也制作蔬果量摄取调查表，让学童随时注意自己是否摄取足够的蔬果量，增进学童的健康。
蔬果含有多种的维生素、矿物质及纤维质等营养素，对人体健康是很重要的，例如维生素A可以保护我们的眼睛；维生素B群可以帮助营养素的代谢；维生素C可以帮助伤口愈合；另外，纤维质可以促进肠胃蠕动、降低血脂肪、延缓血糖上升及预防高血压、心血管等疾病。
水果中有许多成分均是水溶性，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收；其次是缩短水果在胃中的停留时间，避免腹胀等不适感。学童养成吃蔬果的好习惯，可使其健康的长大。
新明国小指出蔬果，大家有农药残留的疑问，其实只要记住下列几个诀窍即可避免：多多选用当季蔬果、不偏好外表美观之蔬果、.食用前多用清水冲洗干净。
新明国小提醒同学，一般的蔬果汁，易含有糖分或化学添加物质，不仅达不到身体对营养素的需求，还会增加身体的负担，所以，要多选择新鲜蔬果才能捍卫我们的健康。 (http://www.dajiyuan.com)
