【大纪元3月24日讯】(大纪元记者马明明编译报导)Folgers, 麦斯威尔Maxwell House, 和星巴克Starbucks都是美国最畅销的细磨咖啡，但据《消费者报导》显示，这三种都不如Eight O’Clock Colombian咖啡，其中Starbucks的甚至不在最好的普通咖啡之列，在无咖啡因咖啡中排名也是很靠后的。
《消费者报导》测试了19种咖啡，结果显示，一些最好的咖啡也是最便宜的：Eight O’Clock的价格是$6一磅，还不到Gloria Jean’s, Peet’s和其它较贵的牌子的一半的价钱。
如果你喜欢没有咖啡因的咖啡，Dunkin’ Donuts 和 Millstone的无咖啡因咖啡是理想的选择，Folgers Gourmet Selection Lively Colombian也很不错，每磅还便宜$3。但是，最好的无咖啡因咖啡都不如最好的普通咖啡。
测试过的咖啡
咖啡专家测试的普通咖啡集中在100%的哥伦比亚咖啡豆（最畅销的咖啡豆），测试的大多数无咖啡因咖啡是各种咖啡豆的混合体。
什么样的咖啡才称得上是美味的哥伦比亚咖啡？大量的香气和风味，加上一些花和水果的香味 ，一点点苦味儿，喝到嘴里要有一种厚重浓郁的感觉。像木屑和纸屑一样的口感，或是烧糊的口味都是不可取的。
数周的测试显示即使是100%的哥伦比亚咖啡和它的Juan Valdez标志也不能保证质量。《消费者报导》实验室训练有素的测试人员有以下这些惊人的发现：
名牌不一定更好
据《消费者报导》评鉴，Chock full o’Nuts 和Maxwell House分别从1932年和1907年就开始推动所谓的“天堂般美味的”和“滴滴香浓的”高质量咖啡，但时至今日，它们的质量还是不如Eight O’Clock，有时咖啡会有奇怪的味道，Chock full o’ Nuts的质量也不稳定。
普通咖啡中，中西部地区的 Caribou和Kickapoo比大多数有名的品牌质量更好。宾州Langhorne生产的Bucks County品牌尝起来口味平平，加州Berkeley生产的Peet’s尝起来很苦，而且有焦糊味，价格又昂贵，每磅$14。Peet’s, Archer Farms, 和 Kickapoo每批之间的质量也有不同。
咖啡因含量各不相同
测试咖啡因含量是以六盎司的一份为单位的，结果显示，无咖啡因咖啡里咖啡因的含量都不多于五毫克。在普通咖啡里，Caribou 和 Bucks County中咖啡因的含量几乎是低含量品牌的四倍（195毫克）。医学专家说，一天摄入600毫克的咖啡因对大多数人来说是安全的，它可以使你清醒，但是有心脏病或是怀孕和哺乳期的妇女每日摄入的咖啡因不应超过200毫克，这大概意味着你应该避开这里指出的这些高咖啡因含量的咖啡。
如何选择
即使是你每天只喝一杯六盎司的咖啡，选用这里推荐的高质量咖啡，可以比喝那些昂贵的品牌在一年里节省$25到$70。此外还要考虑以下这几点：
*首先考虑如何喝
细腻的黑咖啡味道都很好，加入牛奶和糖可以改善低劣咖啡的味道，但是，对得分低的无咖啡因咖啡来讲，即使是加入牛奶也无法改变其低劣的口味。
*选择一个好的咖啡壶
《消费者报导》曾推荐最好的咖啡壶都可以达到195?F 到 205?F，这是从咖啡豆里提取精华并避免咖啡滋味不足和苦味所需的温度，得分最高的Michael Graves只需$40。
*考虑研磨以求新鲜
从风味上来讲，即使是最好的已经磨好的咖啡也远远比不上在家里自己研磨的。《消费者报导》曾介绍的最好的研磨机Mr. Coffee IDS77只需要$20。
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