【大紀元3月24日訊】(大紀元記者馬明明編譯報導)Folgers, 麥斯威爾Maxwell House, 和星巴克Starbucks都是美國最暢銷的細磨咖啡，但據《消費者報導》顯示，這三種都不如Eight O’Clock Colombian咖啡，其中Starbucks的甚至不在最好的普通咖啡之列，在無咖啡因咖啡中排名也是很靠後的。
《消費者報導》測試了19種咖啡，結果顯示，一些最好的咖啡也是最便宜的：Eight O’Clock的價格是$6一磅，還不到Gloria Jean’s, Peet’s和其它較貴的牌子的一半的價錢。
如果你喜歡沒有咖啡因的咖啡，Dunkin’ Donuts 和 Millstone的無咖啡因咖啡是理想的選擇，Folgers Gourmet Selection Lively Colombian也很不錯，每磅還便宜$3。但是，最好的無咖啡因咖啡都不如最好的普通咖啡。
測試過的咖啡
咖啡專家測試的普通咖啡集中在100%的哥倫比亞咖啡豆（最暢銷的咖啡豆），測試的大多數無咖啡因咖啡是各種咖啡豆的混合體。
什麼樣的咖啡才稱得上是美味的哥倫比亞咖啡？大量的香氣和風味，加上一些花和水果的香味 ，一點點苦味兒，喝到嘴裏要有一種厚重濃郁的感覺。像木屑和紙屑一樣的口感，或是燒糊的口味都是不可取的。
數周的測試顯示即使是100%的哥倫比亞咖啡和它的Juan Valdez標誌也不能保證質量。《消費者報導》實驗室訓練有素的測試人員有以下這些驚人的發現：
名牌不一定更好
據《消費者報導》評鑑，Chock full o’Nuts 和Maxwell House分別從1932年和1907年就開始推動所謂的「天堂般美味的」和「滴滴香濃的」高質量咖啡，但時至今日，它們的質量還是不如Eight O’Clock，有時咖啡會有奇怪的味道，Chock full o’ Nuts的質量也不穩定。
普通咖啡中，中西部地區的 Caribou和Kickapoo比大多數有名的品牌質量更好。賓州Langhorne生產的Bucks County品牌嚐起來口味平平，加州Berkeley生產的Peet’s嚐起來很苦，而且有焦糊味，價格又昂貴，每磅$14。Peet’s, Archer Farms, 和 Kickapoo每批之間的質量也有不同。
咖啡因含量各不相同
測試咖啡因含量是以六盎司的一份為單位的，結果顯示，無咖啡因咖啡裏咖啡因的含量都不多于五毫克。在普通咖啡裏，Caribou 和 Bucks County中咖啡因的含量幾乎是低含量品牌的四倍（195毫克）。醫學專家說，一天攝入600毫克的咖啡因對大多數人來說是安全的，它可以使你清醒，但是有心臟病或是懷孕和哺乳期的婦女每日攝入的咖啡因不應超過200毫克，這大概意味著你應該避開這裏指出的這些高咖啡因含量的咖啡。
如何選擇
即使是你每天只喝一杯六盎司的咖啡，選用這裏推荐的高質量咖啡，可以比喝那些昂貴的品牌在一年裏節省$25到$70。此外還要考慮以下這幾點：
*首先考慮如何喝
細膩的黑咖啡味道都很好，加入牛奶和糖可以改善低劣咖啡的味道，但是，對得分低的無咖啡因咖啡來講，即使是加入牛奶也無法改變其低劣的口味。
*選擇一個好的咖啡壺
《消費者報導》曾推薦最好的咖啡壺都可以達到195?F 到 205?F，這是從咖啡豆裏提取精華并避免咖啡滋味不足和苦味所需的溫度，得分最高的Michael Graves只需$40。
*考慮研磨以求新鮮
從風味上來講，即使是最好的已經磨好的咖啡也遠遠比不上在家裏自己研磨的。《消費者報導》曾介紹的最好的研磨機Mr. Coffee IDS77只需要$20。
(http://www.dajiyuan.com)
