做法:1. 鸡蛋两个,普通面粉1/2杯,高汤或水3/4杯,葱花,胡椒粉,盐调匀。
2. 平底不沾锅倒油一小杓,油热后徐徐加入面糊,小火慢煎;
3. 待一面煎熟,小心翻面续煎;蛋饼稍稍涨大即可。
小提醒:1. 这个量大致可以做三个蛋饼;家有幼儿的话,可以做厚一些,里面软嫩外面香脆;也可以摊很薄的饼卷起来吃;
2. 爱吃葱的孩子不多,尽量不要用葱白部分,将葱花切细末 。
(来源:中华美食网)