【大纪元9月23日讯】(大纪元记者戴兵摄影报导) 第二届“新唐人全世界中国菜厨技大赛”今（9月22日）在纽约曼哈顿哈德逊河61码头“灯塔”（The Light House）圆满结束。通过两天的激烈角逐，来自美国的张华在淮扬菜组获得金奖，领取了1万美元奖金、金牌及获奖证书。
本次大赛唯一的金奖诞生在淮扬菜组。张华透露了自己做“雪菜百页毛豆”的传统秘诀，就是放白酱油(这是淮阳特色的调味料)，此外根据这里购买到的百页的质量，烹饪当中要稍微增加一些时间，味才好。
他说，大赛的菜式是淮扬地区百姓千百年来一直在做的菜，经得起时间的考验，“这其实都是老天爷给我们的福份，把老祖宗的东西给遗忘了是非常可惜的。我们的菜并不输于法国菜、意大利菜等。如果这些传统的东西都做好了，更多的外国人可能都会认可中国菜。”◇
淮扬菜组金奖得主张华在决赛现场。(摄影﹕ 戴兵/ 大纪元)
淮扬菜组金奖得主张华在决赛现场。(摄影﹕ 戴兵/ 大纪元)
淮扬菜组金奖得主张华在决赛现场。(摄影﹕ 戴兵/ 大纪元)
淮扬菜组金奖得主张华在决赛现场。(摄影﹕ 戴兵/ 大纪元)
张华的决赛菜肴指定菜“松鼠鱼” (摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
淮扬菜组金奖得主张华在决赛现场。(摄影﹕ 戴兵/ 大纪元)
644号选手张华 决赛自选菜肴2“水晶虾仁”(摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
644号选手张华 决赛自选菜肴1“熏鱼”(摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
644号选手张华 初赛菜肴指定菜“雪菜百叶毛豆”(摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
644号选手张华 初赛自选菜肴“油爆虾”(摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
