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【大紀元10月27日訊】（大紀元記者蘇泰安嘉義太保報導）稻江科技暨管理學院於10月遠赴韓國參加國際飲食大賽，在170多隊中脫穎而出，奪得學生組、教師組雙料冠軍。27日下午餐旅管理系在系主任鄭富元博士邀約下，擺出得獎美食主題供媒體採訪。校長楊正宏並在場表示，該校不惜重資投下數千萬元的烹飪設備，並聘請名講師吳文智、呂哲維及新天地餐飲集團主廚李耀堂加入餐飲團隊，提升學校餐飲水準，為今年大賽奠定得獎基礎。
系主任鄭富元指出，今年奪冠的學生組是三位大二學生王鉦維、劉瑋如、江佩琳共同的創作主題「水噹噹」獲獎的。其中重點菜餚「春風戲伴彩蝶飛」完全以滷過的素材完成。造型完美。至於「四季爵色」主題，特別選用海馬、四洋參、巴戟天、淫羊藿、鹿茸……等中藥材，搭配各式海鮮研發出來的養生料理。
稻江學院表示，在這次出國參賽前，學生不斷的練習與揣摩，學生設計的主軸也以時下最流行的養顏美容為出發點，菜餚以薏苡仁、益母草、白芷、蜂蜜……為主。師生六人帶了數十斤的餐具出國，又必須受限於出入境的限制，同時也模擬了食材代替的狀況，過程是艱辛的。
教師組的吳文智、呂哲維在高雄餐旅大學陳嘉謨帶隊下獲第一名。將對稻江餐旅管理系今後的發展起到很大的鼓舞作用。鄭富元主任表示，由於今年暑期的活動太多，來不及準備參加新唐人電視台世界廚技大賽，表示明年會到美國參加一年一度的廚技大賽，證明稻江餐飲廚技真工夫。
